- mel - 1 kop
- kakao - 3/4 kopper
- sodavand - 1/2 tsk
- bagepulver - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- blødgjort smør - 1/2 kop
- sukker - 1/2 kop
- æg - 2 stk
- Vanille - 1/2 tsk
- creme creme - 2/3 kopper
- plader af krakkere - 9 stykker (skorpe)
- sukker - 2 stk. skeer (skorpe)
- smeltet smør - 1/4 kopper (skorpe)
- æggehvider, stuetemperatur - 3 stykker (glasur)
- sukker - 1/2 kopper (glasur)
- Tartar - 1/8 teskefulde (glasur)
- vanilleekstrakt - 1/2 teskefulde (glasur)
- mælkekokolade - 120 gram (fløde)
- fedt fløde - 1/2 kop (fløde)
1. Forvarm ovnen til 160 grader. Stænk formen med olie. Slibekager i en fødevareprocessor. Tilsæt sukker og bland. Tilsæt smørret og bland godt, indtil blandingen ligner vådt sand. Sæt blandingen i formrummet og tryk den mod overfladen for at gøre kopperne. Bages til gylden brun, 10 til 12 minutter. Lad afkøle helt. 2. Bland mel, kakao, sodavand, bagepulver og salt i en medium skål. Pisk smør og sukker i en stor skål. Tilsæt æggene en ad gangen og pisk. Rør med vanilje. Tilsæt 1/3 af melblandingen til skålen og bland. Tilsæt halvdelen af cremen og bland. Gentag, skifte mel i 2 sæt og den resterende creme fraiche. Sæt 2 spsk dej i hver kop. 3. Bages i 15-18 minutter. Lad afkøle helt. 4. Bland sukker, æggehvider, fløde og tartar i en skål, sæt over en gryde kogende vand. Slog blandingen for at forhindre æggehvider i at hærde, indtil blandingen når 70 grader. Fjern skålen fra varmen og slå den til tyk, og tilsæt derefter vaniljeekstraktet. 5. Sæt hakket chokolade i en skål. I en lille gryde over medium varme bringes fløden til kog. Fjern fra varme og hæld på chokolade. Lad stå i 10 minutter, og vis derefter til glat. Lad afkøle helt. Dekorer kagen med is og lages lidt i ovnen, indtil glasuret er mørkt. 6. Hæld chokoladecreme og dekorér med mini-marshmallow efter ønske.
Serveringer: 4-6