Moderne ernæringseksperter er enige - ration af et barn i alderen fra et til tre år skal omfatte ca. 300 gram grøntsager om dagen. Disse lækre gaver er trods alt stærkt beriget med forskellige vitaminer, mineraler og sporstoffer. Desuden kan du efter et år i børnenummen gradvis indføre flere og flere nye retter: grøntsagssupper, kartoffelmos, vinaigrettes, salater.
Suppe fra courgetter (fra 1 år)
Take:
2 courgetter
1 gulerod
1 løg
300 g hakket kød
1,5 liter bouillon
1 tsk. en skefuld smør
salt - efter smag
fremstilling:
1. Fjern skrællen fra courgetterne, fjern kernen med frøene, skær papirmassen i terninger, fyld den med kødkød og kog.
2. Form fra kødboller og når kiks er næsten klar, tilsæt dem til suppen, så alle sammen lidt salt.
3. Hæld løg, hak gulerødder og smør dem let i smør. Tilsæt grøntsagerne til suppen.
4. Fang kødboldene i en separat skål, og hak suppen i en blender indtil en puree konsistens.
5. Sæt kødboldene tilbage i suppen og server skålen på bordet.
Delikate koteletter (fra 2 år)
Take:
800 g kyllingelever
1 løg
1 gulerod
2 fed hvidløg
1 æg
30 g mel
salt - efter smag
2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
200 g sur creme
fremstilling:
1. Finskær leveren (det bliver meget lettere at skære, hvis du først fryser lidt).
2. Slib løg og hvidløg og gran guleroden. Tilsæt dem til den hakkede lever og bland.
3. I leverenmassen skal du indtaste ægget, melet, saltet og blande grundigt.
4. Hæld vegetabilsk olie på den opvarmede stegepande og steg kødstykkerne og spred dem med en spiseskefuld. Stek på begge sider.
5. Lidt afkølet koteletterne og server på bordet, vanding cremefløde.
Salat "Kroha" (fra 2 år)
Take:
300 g tomater
150 g naturlig yoghurt uden sukker
200 g kalkunfileter
60 g citronsaft
1-2 bord, skeer af tomatpuré
60 g creme creme
2-3 en fjer af en grøn løg
200 g ost
sukker, salt - til smag
fremstilling:
1. Vask og hugs løgene.
2. Skald tomater med stejlt kogende vand, skræl forsigtigt, finhak og bland med løg.
3. Grill kalkunfiletene sammen med krydderierne, indtil de er kogte, læg dem på en plade og afkøles. Skiv tynde skiver.
4. Ost (helst hårde sorter) skåret i små diamanter. Tilberedte fødevarer lægges i en salatskål, bland, salt og peber.
5. Kog sausen. Bland yoghurt, creme fraiche, tomatpuré, sukker, citronsaft, salt, peber. Hæld salaten med den resulterende sauce og tjen straks.
Layered roll (fra 3 år gammel)
Take:
4 kyllingebryst
1 løg
З æg
100 g spinat
50 g porre
1 indpakket puffekage
1 bord. en skefuld vegetabilsk olie
100 g fedtsyre creme (15-20%)
salt - efter smag
1 rå æggeblomme
fremstilling:
1. Hæld kyllingefilet, steg i olie med løg, tilsæt sur creme.
2. Kog 3 æg, smuldre dem, føj til kyllingen.
3. Skyll og finhak porrerne og spinat, salt og let steg sammen med kyllingen.
4. Rul dejen ud og læg fyldningen ud, pakk den i en rulle. Smør det med æggeblomme og sæt i ovnen i 50 minutter.
Favorit jellied (fra 4 år)
Take:
25 g spistyr
25 g blomkål
25 gram broccoli
25 g gulerødder
250 ml vand
salt - efter smag
1 pose gelatine
fremstilling:
1. Skyl forsigtigt alle grøntsager og skyl. Broccoli og blomkål opdeles i små blomsterstande.
3. Skræl gulerødderne og skær derefter i små stykker.
4. Skær spiserne i halvdele.
5. Kog alle grøntsager i saltet vand. Når de er klar, hæld den varme bouillon i en separat skål og opløs gelatine i den.
7. Fordel alle grøntsager i en flad salatskål, og hæld dem derefter med en varm vegetabilsk bouillon. Sæt en salatskål med grøntsager i køleskabet.
9. Før du foder barnet med en krukke, skal du sætte fadet fra køleskabet for at varme det lidt op.
"Farverig" gryderet
Take:
500 g hakket kød
1 løg
1/2 kop mango
2 æg
1/2 kop mælk
300 g blomkål
jordkiks
150 g sur creme
fremstilling:
1. Hæld løgene fint, bland med hakket kød, æg, mango og mælk.
2. Pisk det andet æg, drys lidt, tilsæt brødkrummer.
3. Opdel blomkålen i blomsterstand, bland med æg og brødkrummer.
4. Fyld fyldet på den olierede form, ovenpå - creme fraiche, og sørg derefter for blomsterklæringen af blomkål.
5. Sæt formen i en forvarmet ovn og bages til kogning.