- mel - 4 glas
- bagepulver - 4 teskefulde
- sodavand - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- Smør - 16 Art. skeer
- kærnemælk - 5,5 kopper (kølet)
- Creme eller fuldmælk - 1/2 kop
- sort peber - 1-2 teskefulde
1. Forvarm ovnen til 230 grader. Bland mel, bagepulver, sodavand og salt i en stor skål med en kniv til dejen, indtil alle ingredienserne er jævnt blandet. 2. Tilsæt det hakkede kølede smør til melblandingen og fortsæt omrøring. Blandingen skal ligne vådt sand. Tilsæt kold kærnemælk og bland med hånden, indtil der opnås en homogen konsistens. 3. Sæt dejen på en let floured arbejdsflade. Rul dejen i et rektangel på 25 x 30 cm tykt ca. 2 cm. Ved hjælp af en rund cookie cutter eller form skal du klippe kiksene ud. Kombiner de resulterende rester og gentag igen. 4. Læg de hakkede cookies på et stort bageplade. Smør kagerne ovenpå med fløde eller mælk, drys med sort peber. Bag kagerne 12-15 minutter indtil det er let gyldent. Fjern kager fra ovnen, smør med smeltet smør og server.
Serveringer: 12