Hvordan forbereder koreanerne?
Som du ved, er asiatisk køkken for skarp til vores person. Derfor, selvom du lykkedes at overholde alle proportioner og tilberede "nøjagtig den samme" kål, er det usandsynligt, at du gerne vil have det. Så vi vil begrænse os til vores sædvanlige forkærlighed for fødevarens sværhedsgrad.
Selv hvis du møder en koreansk, vil han ikke kunne fortælle dig den universelle opskrift på denne varme salat. Hjemme, snacks er der så mange muligheder for forberedelsen, som vi har - borscht. Derfor vil vi fortælle dig nogle af de mest succesrige koreanske kålopskrifter i denne artikel.
Traditionel opskrift på kål med gulerødder
En skarp salat til denne opskrift kan tilberedes til ferie og daglig brug, især da ingredienserne findes i enhver elskerinde.
Påkrævede produkter:
- kål - 2 kg
- gulerødder - 4 stk.
- hvidløg - 2 hoveder
saltvand
- liter vand
- spiseskefulde eddike
- sukker og vegetabilsk olie - et glas
- salt - 3,5 spsk
- løvblad
- sorte peber ærter og chili peber pulver
Madlavningsprocedure
- Grøntsager skal hakket fint: kålhak, gulerødder og hvidløgsrist. Rør alle ingredienserne og læg dem i en beholder, hvor salaten smøres.
- Alle ingredienserne til saltlage, undtagen eddike, blandes og koges og kun tilsættes eddike. Kog igen og hæld over kålen. Du skal vente til salaten køler ned, og du kan begynde at smage skålen og læg de resterende grøntsager i dåser til opbevaring på et køligt sted.
Hurtig opskrift
Det er perfekt til dem, der elsker krydrede retter, der ikke accepterer at vente en uge eller endda et par dage før salaten er tilstrækkeligt gennemblødt med saltlage. Efter at have lavet en snack på denne opskrift, kan du spise den næste dag.
Ingredienserne
- en gaffel med almindelig kål
- gulerødder - 5 stk.
- hvidløg - to hoveder
- roer
- chili
For en saltlage, tag disse produkter: en og en halv liter vand, et halvt glas sukker, tre spiseskefulde salt, peberkorn, to spiseskefulde eddike og et glas vegetabilsk olie.
Kål er tyndt hakket, og gulerødder og rødbeder er jorden på et rivejern. Hvidløg er bedst ikke at passere gennem pressen, og skæres med en kniv. Alle grøntsagerne er strøet med rød peber, og derefter tæt tæppet i krukker. Dernæst skal alle kedelelementer koges. Derefter afkøles væsken, tilsæt eddike til den og hæld kål. Det er bedre, hvis du laver en punktering i midten af grøntsagerne i krukken, så saltlage har nået bunden, og kålen har saltet jævnt ud.
Du kan ikke dække snacken med et låg. Der vil være nok almindeligt gasbind. At insistere på en sådan skål kan kun en dag, hvorefter den allerede kan serveres på bordet.
Uanset hvilken opskrift du vælger, er det vigtigste ikke at forsøge at efterligne koreanerne i skarphed. Da vores smagsløg ikke er så tilpasset sådanne krydderier, kan din yndlingsdisplay blive et gastronomisk mareridt, så pas på mængden af tilsat peber.