Skåle fra rød kaviar til et festligt bord

Retter af rød kaviar er altid en udsmykning af et festligt bord. Smag af retterne er påvirket af kaviarens udseende ud over præparatets kvalitet. En mættet smag har en kaviar af chum laks, som er den største "kongelige". Sockeye kaviar er ret lille og har en pikant smag med lille bitterhed. Den mest almindelige for os er roe laks roe, som har en klassisk smag. Smagen af ​​ørredkaviar synes for mange at være usædvanlige. Men det er op til dig at bestemme hvilken kaviar du vil bruge til at lave retter fra rød kaviar. Overvej nogle opskrifter til retter, der er perfekte til et festligt bord.

Thai salat med rød kaviar

For at forberede denne salat har du brug for: rødkaviar (150 g), saltet laks (200 g), ris (100 g), hårdkogte æg (5 stk.). Også røde løg (1 stk.), Salatblade og mayonnaise.

Ris kog, sættes i en sigte og i koldt vand skylles. I små terninger skal du klippe laks, æg og løg. Alt dette tilsættes til risblandingen med mayonnaise. Læg skålen med salatblade og læg den forberedte masse på bladene. Placer den røde kaviar på hele overfladen af ​​den kogte skål. Skålen er ikke kun smuk, men også lækker.

Salat med rød kaviar (Lamineret)

Ingredienser: Kogte æg (6 stk.), Kogte kartofler (3 stk.), Hård ost (150 g), Blæksprutte (300 g), Rødkaviar (150 g), Maanæse.

Tag skålen og læg et lag blæksprutte (150 g), superfine lag af mayonnaise. Så et lag rød kaviar (halvdelen af ​​den samlede mængde). Ovenfor revede æg på et stort rist (halvt), smurt med majestæt. Derefter smøres et lag kartofler og et lag ost (revet på et stort rivejern), også halvdelen af ​​den samlede mængde, med mayonnaise. De følgende lag er placeret på samme måde: blæksprutte, mayonnaise, kaviar, æg, mayonnaise, kartoffel og ost, mayonnaise. En klar skål kan dekoreres med grønne og en smuldrende æggeblomme. Som følge heraf er en smuk laget salat tilberedt til festbordet, hvilket er meget værdsat.

Portionsalat med rød kaviar i tartlets

Til denne skål vil rød kaviar have brug for følgende produkter. Til salat: Rød kaviar (100 g), Mushroom (300 g), Sød peber (1 stk.), Skalede Kogte Rejer (120 g), 3 fed hvidløg, hovedbeklædningsgulvet, 2 el. skeer af citronsaft. Også solsikkeolie, greens, salt og peber.

Til fremstilling af tartlets: mel (4,5 kopper), sukker (50 g), margarin (300 g), æggeblomme (3 stk.), Soda (0,5 tsk, eddike-drænet), salt til smag. Til dressing salat, skal du have mayonnaise blandet med creme fraiche.

På et stykke solsikkeolie skal du stege svampe med løg. Når denne blanding køler ned, tilsættes citronsaft, hakket hvidløg og grønne, lidt peber. Rør alt og lad det sidde i 30 minutter. Kog blandingen og tilsæt rejer og hakket bulgarsk peber. Fyld til massefyldningen og bland alt sammen.

Gnid margarine med pulveriseret sukker og æggeblommer. Tilsæt salt og sodavand. Tilsæt mel og ælt dejen. Dek de tærte forme og bages til kogte ved 180 grader.

I tartlets lægges en færdig salat og dekorere med røde kaviargrønne.

Østers med rød kaviar og champagne sauce

Vi har brug for følgende produkter: rå østers i skaller (12 stk.), Kaviar (150 g), smør (50 g.), Creme (2 spsk), salt og peber. Også fiske bouillon (300 ml), champagne (300 ml).

Østers vasker og åbner dem med en skarp kniv, der holdes med redskaber, til at samle væske (østersjuice). Afskær derefter muskelen, med hvilken østers klæber til vasken, fjern østersen. Vask skallerne godt og sæt det til side.

For at forberede saucen, hæld i en gryde, passeret gennem en sigtevæske fra skallerne, såvel som fiske bouillon og champagne. Der kan du tilføje krydderier efter smag. Alt dette koges, indtil sausens mængde er reduceret til 300 ml. Derefter tilsættes cremen, koges. Østers glider den kogende sauce i 1 minut, fjern dem og læg dem på et varmt sted, så de langsomt afkøles.

Sæt sausen og hæld den tilbage i en gryde, bring den tilbage til kog. I en varm sovs, taget fra ilden, tilsæt smør og visp, bliver rystet ikke ensartet. Tilsæt i denne masse lidt mere champagne til luften blev en sauce.

Sæt et lag med rock salt på den opvarmede skål. På saltet nedbrydes (halvdelen af ​​dem) og læg i hver østers. Østers med en krukke og på toppen af ​​en tsk kaviar. Skålen kan dekoreres med grønt. Denne ret er perfekt egnet til et festligt bord.

Volovany med kaviar

For at forberede volosterne har du brug for et færdigt blødtegebrød. Skyl blødkagepladen til et lag 0,5 cm tykt. Skær derefter kruset fra dejen. Halvdelen af ​​cirklerne skal forblive hele. Men i de cirkler, der er lavet, laves runde huller i midten, for eksempel et glas. Rens fedtet med protein, kontroller krusene med huller og bages i 15 minutter i ovnen. I den færdige bagning bliver der huller, hvor du lægger et stykke smør og revet ost på toppen med rød kaviar. Du kan klare bunden med citronsaft.

Kartofler med rød kaviar

Til koge denne skål, tag de kogte små kartofler (1 kg). Tag creme fra creme (250 g), 50 g rød kaviar, dill og citronsaft (med 0,5 citron). Bland alt sammen. Denne ret serveres varmt. Hæld kartoflerne med den færdige blanding og drys løg med grøn løg og kaviar (30 g), server på festbordet.

Disse retter er ret hjertelige og smukke.

Fyldte æg "Holiday"

Kog æggene (4 stykker) og skær dem i halvdelen. Få zheleztki og proteinerne med rød kaviar. Pung æggeblommen og bland med tang. Placer æg på æggene og dekorér med persille blade. Denne camouflage er forberedt meget hurtigt, og det er meget velsmagende.