Delikat hindbærmirakel: lækker og aromatisk hindbær soufflé

Berry Soufflé af hindbær er en utrolig smuk dessert. Det frosne lyserøde skum minder om fyldning af slik "Bird Milk". Hvis soufflen påtager sig rollen som en enkelt dessert, så kan den koges i briller. Men denne delikatesse, skåret i terninger, kan også bruges til at dekorere den piskede majsost eller kage. Og en usædvanlig figur Soufflé af hindbær vil passe og som en appetitlig tilføjelse til duftende bagning, for eksempel strudel.

Hindbær souffle - trin for skridt opskrift derhjemme

Vores opskrift er ret simpel at forberede, selv en uerfarne elskerinde kan mestre det. Til denne delikate sommerrester behøver du kun overkommelige produkter og en smule fingerfærdighed.

Nødvendige ingredienser:

• hindbær - 200 gr.
• sukker - 3 spsk. l.
• tørblanding til hindbærgelé - 100 gr.
• vand - 150 ml.

Trin-for-trin instruktion:

1. Den vaskede hindbær er hældt med vand, sat på ilden og kogt i 4-5 minutter.
2. Razvarivshiesya bær tørrer gennem en fin sigte - skal få en meget tyk juice.
3. Varm hindbærsaft hæld i en gryde, tilsæt sukker og rør. Hæld gelat pulver og bland massen grundigt.
4. Returner gryden til ovnen. Branden er reguleret på en sådan måde, at væskens temperatur holdes på et niveau på 80-90 grader. Hindbærsirup bør varme op, men det kan ikke koges. Opgaven med denne fase er den fuldstændige opløsning af gelatine. Derfor er sirupet kontinuerligt forstyrret. Når alle korn af gelatine er opløst, er ilden slukket. Hele processen vil tage bogstaveligt 2-3 minutter.
5. Afkøl grunden til stuetemperatur og hæld den i en skål, der er praktisk til piskning. Mixeren tændes i turbo-tilstand og begynder at slå soufflen. Hvis denne tilstand er fraværende i mixeren, skal du indstille den maksimale hastighed og piske i 7-10 minutter. Gradvist vil væsken lyse og blive et tykt, vedholdende skum.
6. Enhver rektangulær form er foret med folie og hældt i det en hindbær soufflé. Du kan hælde basen i et bredt glas eller kremanki.
7. Vi sætter kapaciteten til frysning i køleskabet. Om 3 timer får vi desserten fra formen. For at fremskynde processen kan soufflen sættes i 40-60 minutter i fryseren, men ikke længere. Du kan gemme en klar delikatesse i køleskabet for en dag.
8. Souffle sammen med folien sat på en plade og rette sidekanterne. Skær desserten med terninger direkte på folien, og skift derefter den på pladen. På den anden side af soufflen, som er i kontakt med folien, dannes der et tyndt lys rødt gelélag. Det ser meget smukt ud på baggrund af den grundlæggende lyserøde masse. Delikat behandler straks serveret til bordet.