- Grønløg - 30 gram
- Røget rød fisk - 150 gram
- Cherry Tomater - 3 stykker
- Persille - - Til smag
- Smør - 50 gram
- Creme 20-23% - 200 Milliliter
- Pasta - 300 gram
- Rød kaviar - 3 teskefulde
Tynde ringlets skære den hvide del af den grønne løg. Rød fisk (jeg havde en laks) skåret over fibrene i små stykker. Hver kirsebær tomat er skåret i 8 lige store dele. Finhak en lille smule persille. Tag en dyb stegepande eller en bred gryde, smør smørret i den. I den opvarmede olie smider vi små ringløg af løg, steg til det er blødt - ca. 1 minut. Tilsæt stykkerne af rød fisk, peber og omrør hurtig, steg i ca. 1 minut. Nu hæld fløden i gryden, reducer varmen til et minimum og stuv vores sauce i ca. 5-6 minutter. I mellemtiden er det i kogende vand nødvendigt at smide vores pasta (jeg brugte tagliatelle). Ca. et minut før saucen er klar, tilføj cherrytomaterne. Tilsæt pastaen (uden vand, selvfølgelig) til gryden. Vi smider også hakket persille. Bland forsigtigt og fjern fra varme. Spred parabolen på en tallerken, dekorér hver servering med en teskefuld rød kaviar og om ønsket friskgrønt. Bon appetit, gourmeter! :)
Serveringer: 3-4