- torskfileter eller anden hvid fisk - 500 gram
- creme creme - 400 gram
- hvidvin - 150 ml
- løg - 2 stk
- æggehvider - 3 stk
- Spicy krydderurter (persille, dragon, grønløg osv.) - - Til smag
- salt - - Til smag
- peber - - Til smag
Filet af torsk eller anden hvid fisk, skåret ind i. Tilsæt de fint hakkede løg. Fyld vores blanke med hvidvin og læg den i 30 minutter i køleskabet. Når tiden er gået, skal fisken presses og males til en pasta ved hjælp af en blender. Ved slibning tilsættes en æggehvide og cremefløde. Tilsæt den finhakkede greens, salt og peber til den resulterende masse. Forvarm ovnen til 150 grader. Rektangulær bageplade er foret med en termosistent madfilm. Udsæt et lag fisk, stramt tampet. Du kan derefter tilføje et lag rejer. Dæk formularen med pergament og kog i et vandbad ved en temperatur på 150 grader 50 minutter. Når pate er klar, afkøler vi den og sætter den i køleskabet i 12 timer. Før du serverer, skær det pænt, dekorér et par kviste persille. Det går godt med mayonnaise. Bon appetit!
Serveringer: 4