Pesto di Presemolo

Grind grundigt i en fødevareprocessor: olivenolie, kapers, oregano, hvidvin Ingredienser:

• olivenolie - 1 glas
• persille blade - 1 kop
• kapers tørret - 2/3 kopper
• oregano - 1 st. en skefuld
• Hvidvineddike - 1 Art. en skefuld
• rød chili - 1/2 teskefulde (knust)
• Ansjosfilet i olie - 2 stk.
• hvidløg - 2 tænder
• salt og peber - - Til smag

instruktioner

Grind grundigt i en fødevareprocessor: olivenolie, kapers, oregano, hvidvineddike, chili peber, ansjosfileter og hvidløg. Saucen skal være smagfuld. Sæson med salt og peber efter smag.

Serveringer: 3-4