- Svinekød - 300 gram
- Oksekød - 300 gram
- Løg - 300 gram
- Æg - 1 stk
- Mel - 2 kopper
- Vand - 210 Milliliter
- Salt - - Til smag
- Peber - - Til smag
Vask kød, let tørt og skåret i små stykker. Skær løget i 4 dele. Tilberedt kød og løg til at rulle gennem en kødkværn. Tilsæt salt, peber efter smag. Fyldningen er klar. I skålen tilsættes det opvarmede vand, tilsæt ægget, sigtet mel, salt og ælt dejen. Det skal være ret stramt. Dæk dejen med et håndklæde og lad stå i en halv time. Rul dejen, skær cirklerne med et glas. I midten af cirklen sætter vi hakket kød og vi laver dumpling. Hæld vandet i kogeparet og lad det koge, og tænd i 15 minutter for at "dampe". I kogende vand spredte vi pelmeni og kogte i multivarket omkring 15 minutter. Tilberedningstiden afhænger af dumplings størrelse. Bon appetit!
Serveringer: 7