Pandekager med ris er til en vis grad universelle. Som tilsætningsstoffer til kornfyldstof er egnede og kød, hakketræer og svampe samt æg og løg og endda fiskevarer som torskelever og konserves saury. Det er kun at vælge, hvad du kan lide mest og hurtigt begynde at lave mad.
Sådan bager du pandekager med kød og ris, en opskrift med et trin for trin foto
Denne ret kan serveres som et supplement til bouillon eller bruges alene som et varmt andet kursus. Garnish i dette tilfælde er ikke påkrævet, da påfyldningen allerede indeholder kogt ris.
Nødvendige ingredienser:
- mælk - ½ liter
- mel - 12 el
- vegetabilsk olie - 4 spsk
- vand - ½ liter
- sukker - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- svinekød - 700 g
- løg - 1,5 stk.
- kogt ris - 250 g
- peber -1/3 tsk
Trin-for-trin instruktion
- Ris kog i let saltet vand, indtil det er kogt, skyl det og smid det i en kolander.
- Rå svinekød til at passere gennem en kødkværn med medium mesh, salt og peber.
- Hæld fint løg og sauté på solsikkeolie indtil gylden, tilsæt derefter bøf og kog i mindst 20 minutter over medium varme. Rør regelmæssigt for at forhindre forbrænding af mad.
- Æg, varm mælk, sukker og salt til at slå godt. Tilsæt det sigtede mel gennem sigten og knæ en tyk, ensartet dej.
- På en opvarmet stegepande, smurt med smaltz, bage pandekager på begge sider i 1,5 minutter.
- I midten af hver pandekage sættes en del af påfyldningen, ruller forsigtigt rullen op og serverer den til et bord med creme eller krydret sauce.
Fyldte pandekager med ris og æg
Disse ved første øjekast, enkle pandekager, er meget duftende og usædvanligt lækre, fordi krydderierne ikke lægges i påfyldningen, men direkte i dejen.
Nødvendige ingredienser:
Til testen
- kefir - ½ liter
- æg - 2 stk
- ghee - 1 spsk
- Hvedemel - 375 g
- salt - 1/2 tsk
- peber - 1/3 tsk
- krydderier
Til påfyldning
- kogt langkornet ris - 125 g
- dill - 1 flok
- grønne løg - 1 stråle
- Kogt æg - 2 stk
Trin-for-trin instruktion
- Smør æg med sukker og salt i et let, luftigt skum. Hæld i vegetabilsk olie og langsomt hæld det sigtede mel. Fortsæt med at slå, indtil blandingen bliver homogen. I sidste ende hæld i dine yndlings krydderier.
- Stegpande på høj varme, og reducer derefter opvarmningen til et gennemsnitligt niveau og bage pandekage på den ene side i 1,5 minutter, og på den anden side inden udseendet af en skorpe. Fold i en bunke og dæksel med et låg, så dejen ikke tørrer ud.
- Kogte æg finhakket, kombineres med ris og smeltet smør, salt og peber efter smag. Tilsæt finhakkede greens, løg og bland godt.
- Sæt den del af påfyldningen i midten af pandekagen, fold den med en rulle eller rulle og server den til et bord med fedtsyre creme eller mayonnaise.
Sådan tilberedes pandekager med ris og svampe
Til denne opskrift passer alle slags svampe. Med klassisk skov smag af fadet vil være mere levende, og med svampe og østers champignon - udsøgt og delikat.
Nødvendige ingredienser:
Til testen
- Hvedemel - 150 g
- æg - 2 stk
- sukker - 1 spsk
- vegetabilsk olie - 3 spsk
- mælk 1,5% - 100 ml
- salt - 1/3 tsk
Til påfyldning
- svampe - 200 g
- kogt ris - 150 g
- løg hvid - 1 stk
- Smør - 50 g
Trin-for-trin instruktion
- Flour sigtes gennem en køkken sigte, kombinere med salt, æg og sukker og gnid det godt. Hæld en tynd dråbe mælk ved stuetemperatur, tilsæt smør og æl en plastikdej Lad i 30-40 minutter på bordet for at trække vejret.
- Steg stegepanden med et stykke let og varmt godt. Bage hver pandekage fra to sider til rødlig og læg den i en bunke.
- Svampe vaskes, tørres og skæres i skiver, kombineret med finhakket løg, steges til kogt i smør. Tilsæt derefter kogt ris, rør, salt, peber og fjern fra pladen.
- På varme pandekager sættes forsigtigt en spiseskefuld affyldning, niveau og rulle med et rør. Dekorer med grene af friske grøntsager, hjemmelavet creme fraiche og server til bordet.
Pandekager med ris, lever og grønne løg
Denne ret er rig på næring, behagelig, saftig smag og lyst udtrykt aroma. Til testen anvendes usødet mellemfedt yoghurt. Leveren kan alligevel tages fra en kylling og slutter med et rigt oksekød. Fans af fisk nuancer gå endnu længere og erstatte kød fyldstof på torskelever, som er meget harmonisk kombineret med kogt ris og med grønne løg.
Nødvendige ingredienser:
- yoghurt - 250 ml
- vand 250 ml
- mel - 300 g
- vegetabilsk olie - 2 spsk
- æg -2 stk
- sukker - 1 spsk
- salt - ½ tsk
- lever - ½ kg
- kogt ris - 200 g
- løg grøn - bundt
Trin-for-trin instruktion
- Æg maler med salt og sukker, derefter en tynd dråbe af lidt opvarmet mælk, tilsæt vegetabilsk olie og visp.
- Sigt mel og hæld i små portioner i dejen. Rør pandekagemassen til fuldstændig homogenitet og lad den stå i 5-10 minutter på køkkenbordet.
- Smør stegepanden med vegetabilsk olie og glød varm. Bage pandekager indtil gyldenbrun på begge sider og køle lidt.
- Lever steg i smør til kogte. Lige inden du slukker, hæld fint hakkede grønne løg, bland, dæksel, læg ud i 5-6 minutter, fjern fra pladen og lad afkøle.
- Løg og levermasse passeres gennem en kødkværn og kombineres med kogt ris. Steg pandekagerne, fold konvolutten og steg hurtigt på hver side, indtil der kommer en rød skorpe op. Til bordet for at servere med en flydende sauce eller bouillon.
Pandekager med ris og kalvekød, video instruktion
Pandekager med ris og ømt kalveskind vil dekorere både hverdagens menu og rationen af fridagen. Forfatteren af videoen beskriver ikke kun meget forståeligt og detaljeret selve processen, men åbner også alle hemmeligheder for at lave dejen med semolina.