Hvis du eller nogen af dine familiemedlemmer har højt blodtryk - viser du helt sikkert en diæt, der er lav i salt. Men selvom dit blodtryk er normalt, skal du stadig overvåge mængden af salt, der forbruges for at forhindre fremtidige problemer. Undersøgelser viser, at overskydende salt kan øge risikoen for osteoporose og mavekræft. Dette kan også forværre din situation, hvis du lider af astma. Men selvom du ikke har nogen problemer, er stadig en saltfri kost fundamentet for dit helbred. Dette bekræftes af enhver ernæringsekspert.
De fleste af os spiser for meget salt. Dette udgør en stor fare for helbredet. Overskydende salt hæver blodtrykket og kan føre til hjertesygdomme og endda til et slagtilfælde. Sørg for at læse følgende råd fra eksperter på lav-salt kost.
Hvad er en saltfri kost?
De fleste fødevarer indeholder oprindeligt nok salt. Men vi tilføjer det stadig. Så for at sige, "for smag." Så hver af os spiser til sidst mere salt, end vi har brug for. Ifølge agenturet for fødevarestandarder bør vi alle begrænse saltindtaget til seks gram om dagen. Men i gennemsnit spiser vi ca. 11 gram om dagen!
En saltfri kost, også kendt som "ubeboet", sætter en standard på seks gram bordsalt om dagen - ca. en teskefuld. Og herunder salte indeholdt i forarbejdede fødevarer, færdigretter, konserverede grøntsager og supper. Produkter som kiks og chips er helt udelukket.
Hvordan virker det?
Overflødigt salt i kroppen er en betydelig risikofaktor ved forekomsten af højt blodtryk, hvilket kan føre til hjertesygdomme og slagtilfælde. Undersøgelser viser, at nedsættelse af mængden af salt i din kost kan føre til et fald i blodtrykket om fire uger.
Hvem er vist en saltfri kost?
Absolut alt! De ovennævnte sundhedsmæssige problemer er allerede en konsekvens af overskydende salte. Men du kan bare ikke bringe dig selv til dette! Ifølge regeringen forsøger omkring 22 millioner mennesker i Rusland i øjeblikket at reducere saltforbruget! Folk, der ikke er ligeglade med deres helbred, skifter sig selv til en kost, der er lav i salt.
Hvad er ulemperne ved en saltfri kost?
De er ikke! Der er ingen kontraindikationer ud fra sundhedssynspunktet. Men det kan være ret svært - at beregne saltindholdet i nogle produkter. Find derfor ud af, hvor meget salt du faktisk har brugt.
Det tekniske navn på saltet er natriumchlorid. Og et af de største problemer er, at når mærkning af fødevarer er angivet, er dette navn angivet. Vi leder efter ordet "salt" på etiketten. Og vi finder det ikke roligt. Et andet problem er, at der er andre natriumsalte (for eksempel sodavand). De kaldes forskelligt, men de har også meget salt. Det betyder, at du altid skal være opmærksom. Hvad angår sodavand, er der en ordning, hvorved man kan beregne mængden af salt. For eksempel 1,2gram sodavand = 3 gram salt.
Hvordan man kan spise med en saltfri kost.
Drop din salt shaker til at begynde med! Ca. 10-15% af saltet spises ved middagsbordet. Faktisk krydser mange af os mad med så meget salt, at vi allerede har glemt smagen af produkter uden det. Efter et stykke tid bliver du nok vant til smag af mad uden tilsætning af salt. Men hvis du stadig ikke kan spise "frisk", prøv at bruge krydderier som basilikum, rosmarin og hvidløg.
Ca. 75 procent af saltet spises sammen med forarbejdet mad. Såkaldte færdige produkter. Den næste ting du skal gøre er at stoppe med at købe færdigretter. Næsten alle færdige produkter som saucer, pizza og lige kager indeholder en stor mængde salt, så de bliver smagere.
Prøv dine egne måltider. Makaroner med tomatsaus, løg, hvidløg og svampe vil være en fremragende erstatning for færdiglavet pizza og dåse. Men kun hvis det er tilberedt uden tilsætning af salt.
Hvad kan du spise?
- Et stort antal friske produkter, såsom frugt, grøntsager og fisk. Fødevarer rig på kulhydrater, såsom brun ris og pasta. Men husk, tilføj ikke noget salt!
- Du kan lave mange retter fra bunden. Såsom for eksempel saucer til pasta og gryderetter - og uden salt! Selv når du køber brød, skal du kontrollere saltindholdet på etiketten.
Et eksempel på en daglig kost.
- morgenmad:
Knust hvede, fedmælk. Hvede er en af de få morgenmadsprodukter uden tilsætning af salt.
Rye toast med usaltet smør.
frokost:
Grillet kylling med grøn salat. Brug citronsaft og naturlige krydderier, i stedet for butiksauce. Hjemmelavet suppe med grøntsager uden salt.
middag:
Makaroni af fuldkorn med hjemmelavet sauce lavet af tomater, løg, hvidløg og sorte oliven.
Kolde forretter:
Frugter, usaltede nødder, naturlig yoghurt