- Til dejen: mel - 1 1/4 kopper
- salt - 1/2 tsk
- fedt - 1/2 kop (skåret i stykker)
- af isvand - 3-4 st. skeer
- Til påfyldning: store æg - 3 stk
- majssirup - 2/3 glas
- lysebrunt sukker - 1/4 kop
- smeltet usaltet smør - 1/4 glas
- salt - 1/4 tsk
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- mandelekstrakt - 1/2 tsk
- stykker af toffee - 1 kop
- pecannødder - 1 glas (skiver)
Lav dejen. Bland i mel og salt sammen i en stor skål. Skær smør og svin, tilsæt til melet. Tilsæt 1 spsk vand, omrør gaffelen med en gaffel efter hver tilsætning, indtil blandingen er fugtet. På arbejdsfladen danner du en flad skive fra dejen, pakkes i en plastikpose og anbringes i køleskabet i 30 minutter. På en let floured overflade rulle ud med en rullestift. Dann en cirkel med en diameter på 30 cm og en tykkelse på 3 mm fra dejen. Sæt dejen i en cirkelform, trim kanterne og skab en kanopad med en højde på 1,3 cm. Forbered fyldningen. Forvarm ovnen til 190 grader. Bland i æg, majssirup, brunt sukker, smør, salt, vanillin, mandelekstrakt, toffee og hakkede pekannødder i en stor skål. Hæld påfyldningen på dejen. Læg møtrikkerne ud, og nå ikke ydersiden af kagen. 14 møtrikker - på ydersiden af tæren, 7 - i en lille cirkel i midten, 1 møtrik - i midten. Bages i 20 minutter. Dæk med pergamentpapir og fortsæt bagning i 20 til 30 minutter. Lad afkøles og serveres.
Serveringer: 9