Jam fra ferskner til vinteren Sommeren er en utrolig tid på året. Og for at kunne føle sig en del af årets yndlingssæson om vinteren koger vi syltetøj, syltetøj og alt dette dåse. Enig, at det kan være mere hyggeligt end vinterens hjemdrik, der drikker med en krukke syltetøj. I denne opskrift taler vi om dåse ferskner. For at gøre syltetøjsmørket - fersken fersken med kogende vand og fjern huden, og bryg derefter. Hvis du tog hårde frugter til konservering, er det bedre at lave sukker sirup, ellers vil fersken ikke give nok juice og syltetøj vil brænde. Generelt bærer bær og frugt lukket med sukker sirup deres form bedre. Hver elskerinde har sin egen, "bevist i kamp", hemmelighederne af lækker syltetøj. Derfor, før du lukker et par dåser, skal du ikke være doven for at høre din mor, bedstemor eller anden kyndig person.
ingredienser:- Fersken 1,5 kg
- Sukker 1 kg
- Citron 1 stk.
- Kanel stikker 1 pind
- Trin 1 For at gøre denne papirstop, tag: ferskner, sukker, kanelstok, citron. Separat vil der være behov for banker med låg.
- Trin 2 Fersken vasker, fjern stenen og skær i mellemstore skiver i metalredskaber.
- Trin 3 Fortynd sukkeret med 250 ml vand. Kog og kog i 5 minutter, indtil sukkeret er helt opløst, omrøring konstant.
- Trin 4 Ferskner hæld sukker sirup, sæt en kanelstang og bring kogen. Fjern fra varme og lad afkøle helt.
- Trin 5 Lad så fersknerne koges igen og omrør syltetøj med en træspatel. Fjern fra varme og kølige.
- Trin 6 Klem citronsaften.
- Trin 7 Tilsæt citronsaft til syltetøj, kog og kog i 20-30 minutter. Derefter reduceres varmen til et minimum og fjern kanelpinden.
- Trin 8 Stænger og låg steriliseres. For at gøre dette skal du fylde tanken med vand halvvejs, sænk lågene i kogende vand og læg dem på en ren overflade. Bankerne holder dampen i omkring et minut og fyld dem med marmelade. Stram hatten tæt.
- Trin 9 Drej krukkerne med syltetøj og hold dem, indtil de køler ned. Sæt på et køligt sted og opbevar indtil vinteren.