Italiensk kage Crostata (Crostata) - Italiensk tærte, lavet af kort dej og frugtfyldning. Ordet "crozat" betyder "dækket af en skorpe", og faktisk er det! Dejen til denne kage viser sig at være meget fleksibel og blød, og når bagning danner en appetitlig skorpe. Fyldning af en crocus kan være enhver - fra frisk frugt til frugt syltetøj. Denne gang vil vi forberede en champignon med appelsin syltetøj og kanel. Hendes krydrede noter supplerer behageligt et godt krus af sort te og et orange skive!
ingredienser:- Mel, hvede 300 g
- Smør 150 g
- Æg kylling 2 stk.
- Sukker 130 g
- Citron 1 stk.
- Kanelpulver 1 tsk.
- Jam 300 ml
- Trin 1 For at forberede krokodillen skal du have mel, sukker, smør, kanel, citronskal, æg og appelsin syltetøj.
- Trin 2 Mash kølet smør med sukker.
- Trin 3 Tilsæt mel og kanel, ælt dejen.
- Trin 4 Bryd 2 æggeblommer og bland i dej.
- Trin 5 Til sidst tilsættes den revet citronskal.
- Trin 6 Skab en kugle fra dejen og sæt i køleskabet i 30 minutter eller i fryseren i 20 minutter.
- Trin 7 Smør bagningsskålen (jeg har 20 cm). Sæt halv dejen og flad det med fingrene. Dejen er meget blød og let krøllet.
- Trin 8 Sæt syltetøj og flad.
- Trin 9 Luk toppen af det andet lag dejen og luk alle hullerne.
- Trin 10 Bages i ovnen ved 200 ° C (statisk tilstand) eller 180 ° C (konvektion) indtil crusty, ca. 30 minutter. Lad afkøle, inden der skæres i skiver og serveres.