- Kartofler - 4 stk
- Vegetabilsk olie - 1 Art. en skefuld
- Æggeblommer - 3 stk
- Sild - 1 stk
- Gulerod - 2 stk
- Salt - - Til smag
- Løg - 1 stykke
- Rødbete - 1 stykke
- Mayonnaise pakke - 1 stykke
- Citron - 1 stk
1. Til at begynde med fjerner vi silden, renser det fra huden, fjerner knoglerne, skæres i små terninger og placeres i en skål. Lidt støvregn med citronsaft. 2. Hakk løgene løst, hæld citronsaften i løgene, bland dem og lad dem gå i en halv time, så løget bliver marineret, og bitterheden kommer ud. 3. Klar til at tilberede grøntsagerne og skrælle. På en rivekniv gnider vi særskilt de kogte rødbeder, gulerødder og kartofler. 4. På bordet spredes madfilmen, vi smør det med vegetabilsk olie og lægger et lag sukkerroer i form af en firkant på filmen. Vi laver på toppen af et majonesnet. Det næste lag er lagt lidt ud end den forrige. Det andet lag vil være gulerødder, derefter et maske af mayonnaise, efter - kartoffellaget og igen mayonnaise. 5. Sæt den marinerede løg på kartoflerne, så - silden. Vi spred silden i midten af laget. Kanten af filmen hæves, vi ruller rullen, fastgør kanterne og læg den på tavlen. Til fastgørelse og imprægnering af lagene i en time til tre fjernes rullen i køleskabet. 6. Spred en rulle på fadet, drys æggeblommer med kogte æg, dekorér med mayonnaise og persille.
Serveringer: 3-4