Kage til nytår: kage esterhazy, opskrift med foto

Esterházy's kage kom til os fra Ungarn. Dette er en mandel-chokoladekage, der består af 5 kager. Kager er bagt af en pisket proteinmasse med nødder, smør og mel. Laget er fremstillet af en creme creme med cognac. På toppen af ​​kagen hæld hvidt sukkerglasur, anbring chokolade originalt mesh mønster i form af en spider web. Kagen er meget velsmagende og enkel at forberede. Forberedelsen af ​​Esterhazy kage, hvis opskrift er meget interessant, vil helt sikkert bringe glæde, og hvordan man laver kagen af ​​Esterhaziv kan læses her. Foto og video vil lette madlavningsprocessen. Så hvordan man laver Esterhazy kage?

Cake of Esterházy, opskrift med foto

Nødvendige ingredienser til kagen:

• mel - 3 spsk. l.
• sukker - 1 spsk.
• æggehvider - 8 stk.
• valnødkerner - 200 g
• kanel - knivspids
• Saltet er ved knivens spids.

Til fløde:

• afløb. olie - 300 g
• Vanillin - 3 tsk.
• marmelade nogen - 2 spsk. l.
• mælk - 1 spsk.
• sukker - 3/4 el.
• vodka - 2 el. l.
• æggeblomme - 4 stk
• kogt kondenseret mælk eller praline - 1/4 kop.

Nødvendige ingredienser til glasur:

• mandelflager
• fløde - 2 spsk. l.
• chokolade hvid - 200 g
• mørk chokolade - 50 g.

Cake of Esterházy - opskrift billede

1. Proteiner afkøles og piskes med en knivspids salt. Gradvis falder i søvn sukker. I sidste ende skal du få et stærkt skum.
2. Nødder skal males bogstaveligt i mel. Hvis det ikke virker, skal du tørre dem i ovnen og derefter male igen.
3. Tilsæt pænt nødder, kanel, mel til egernene.
4. Skær fra pergamentcirklerne med en diameter på 24 cm i en mængde på 6 stykker, læg dem på bordet.
5. Konfektyrspatel placerer proteinmassen på cirklerne, forsigtigt nivellerer dem ovenfra.
6. Bages bages i 150 grader 18-20 minutter indtil lysebrun. Efter bagning skal de afkøles. Det er bedre at lave en creme på forhånd, så den køler ned.
7. Mælk skal koges.
8. Æggeblommer skal male med sukker, med mel, tilsæt lidt varm mælk og rør. Blandingen skal hældes i mælken under omrøring. Cremen brygges ikke mere end et minut, hvorefter det køler ned. Custard er klar.
9. Blødgjort smør er forvirret med kondenseret mælk eller praline, vodka tilsættes, og alt er reduceret til ensartethed.
10. 5 kager smurt med fløde, på den sjette udsmeltet lidt opvarmet marmelade.
11. Hvid chokolade smeltes i et vandbad, blandet med fløde.
12. Billet er fyldt med chokolade.
13. Overfladen er dekoreret med smeltet varm chokolade. Du kan se, hvordan dette sker i videoen om Esterhazy kage.
14. Boka er sprinklet med mandelspåner.
15. Produktet placeres i køleskabet i 12 timer.

Som du kan se, er det ikke svært at bage Esterhazy kage. Kage Esterhazy klassiske opskrift kan straks genkendes af sin karakteristiske udsmykning. Sådan gør du det, du kan se i videoen.

Cake of Esterházy - video

På videoen kan du se, hvordan du laver Esterhazy Classic-kagen.