Meatloaf med grøntsager påfyldning
Ingredienser: 600 gram kødkød, 750 gram kartofler, en flok grønne løg, 1 gul og 1 rød paprika, 2 æg, 2 løg, 70 gram forældede boller, 200 gram fløde, 200 gram kød bouillon, 400 gram tomat, jorden sort peber og salt.
Forberedelse. Sug bolle i vand, skære de sød peber i strimler, skære de grønne løg langs og i halvdelen. Vi kan trykke bunken, slå den sammen med hakket kød, lad det passere gennem kødkværnen, vi skyder æggene, salt og peber. Vi fordeler kødstykket i 4 dele, lægger ud på et bageplade, forolieret. Læg det på et lag med peber, derefter et lag med hakket kød, derefter et lag grønt løg, hakket kød, derefter et lag sødt rød peber, et lag hakket kød og giv rouletten en brødform.
Kartofler og løg, og spred rundt om rullen. Bages i en time ved en temperatur på 200 grader, salat bouillon eller fløde, en halv time efter at rouleten er bagt, tilsæt tomaterne skåret i kvarter og stuvning indtil kogning.
Denne lækre og smukke roll vil være et godt nytårs snack, det vil glæde alle, der vil være din gæst.
Roll med mushroom "Festive"
Ingredienser: 500 gram mushroom, 1 tsk citronsaft, 1 spiseskefuld færdigbenet sennep, 1 spiseskefuld smør, 1 løgløg. En æggeblomme, et æg, to tørrede abrikoser, 2 svesker uden pits, 50 gram pinjekerner, 50 gram rosiner, 150 gram hakket kød, 200 gram kogt skinke, 400 gram blødkage, en kniv sukker, sort peber og salt.
Forberedelse. Dette nytårs forretter vil dekorere nytårets bord, og alle vil lide det.
Fin chop svampe og løg, passaged i olie, salt, peber, drys med sukker og sbryznem juice af citron. Vi skærer svesker og tørrede abrikoser i store terninger, kombineres med hakket kød, tilsæt svampemasse, sennep, pinjekerner, rosiner, æg.
Skiveskink, sat på pergamentstykkerne skinker i form af helvedesild, vi får et rektangel på 25 * 35 centimeter. Lay ud på skinke stuffing, rul med papirrulle. Lad os forlade nogle dejen for at lave en forretter, rul resten af dejen ud med et rektangulært lag, læg en skinke skink i midten, pakk den i en dej og anbring en æggeblomme på overfladen. Sæt rollen med sømmen ned på bagepladen, og på et par steder gennembryder gaffelen.
Vi vil dekorere rullen med testen, som forbliver til designet af rullen, fedt med æggeblomme og bage ved en temperatur på 200 grader i en time. Roll "Festivalen" serveres varm, klipp den i portioner.
Kødrulle "Miracle"
Ingredienser: 500 gram kødkød, 1 tsk krydderier til hakket kød, 5 æg, 100 gram oliven uden pits, 300 gram hård ost, salt, sort peber.
Forberedelse. Hakkel salt, peber, tilsæt krydderier, 2 eller 3 spsk vand, bland. Ost med tre æg, bland med slagne æg, salt, hæld massen på pergamentet kantet med pergament, bages til gyldenbrun.
Vi fjerner æggebasen fra pergamentet, overfører det til en folie, olieres, vi lægger oliven og hakket kød på et jævnt lag, rul det med ruller, pakk det i folie, bage 190 grader i 30 minutter. Før arkivering tager vi folien af og skærer den i stykker.
Vi serverer denne meatloaf til nytårs bord, det vil blive ønsket af gæster og hjemme.
Courgetter med en overraskelse
Ingredienser: 500 gram bøf, vegetabilsk olie, 4 spsk majones, 1 medium courgette, sort jord peber, 100 gram ost, salt
Forberedelse. Skær i 2 dele langs en vegetabilsk marv, fjern frø og pulp. Løg finhakket og kombineret med malet kød, salt, peber, mix. Lad os grille osten på en lille rist. Vi starter zucchini med hakket kød, læg halverne på bageplade, forsmøres med olie, smør skæret med mayonnaise og drys osten. Bages zucchini med en overraskelse i 30 eller 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Wafers kage med hakket kød
Ingredienser: 300 gram kødkød, 1 hoved løg, 2 æg.
Forberedelse. Hakkel peber, salt, kombinere med hakkede løg og steg i olie. Læg kødkød på bundkagen, vi dækker med den anden kage. Skær kagen i stykker. Vi skyder æggene, hver kage af kagen bliver dyppet i æg og stegt i en stegepande. Før servering, stykker af ævle kage vil blive dekoreret med hakket grønne.
Zrazy kartoffel med kød
Ingredienser: 1 kilo kartofler, 4 spiseskefulde smør, 4 spiseskefulde ristede ost, 1 spiseskefulde brødsmuler, mel, 1 løg, 200 gram kogt eller rå kød, 2 æg, salt.
Forberedelse. Kartoflerne vil blive svejset i en "ensartet", renset, revet på et rivejern, tilsæt æg, mel og knudet dej. I stegepanden opvarmer vi 1 spiseskefuld smør, send de hakkede løg, hakket kød, kiks og kog, indtil de er klare.
Dejen rulles ind i et lag, skæres i quadrangles, lægges en skefuld hakket kød på hvert stykke og ruller det, så kødet er helt dækket med dejen. Derefter koges i saltet kogende vand, indtil de kommer op. Vi tager deres støj fra vandet og sætter dem på en skål, hæld smeltet smør og drys med revet ost. Serveres med salat.
Gryderet i Toscana
Ingredienser: 250 gram kort bred pasta, løg, 4 spiseskefulde olivenolie, 250 gram mozzarellaost, 250 gram bøf, peber, 3 æg, 150 gram ost. 1 fed hvidløg, 100 gram revet parmesanost, 100 gram selleri, tomat. En flok basilikum, salt til smag, 2 gulerødder, 300 gram bouillon, 3 spiseskefulde tomatpuré.
Forberedelse. Lad os lave pastaen og sætte til side. Hvidløg, selleri løg, gulerødder finhakket og lagt i olie. Tilsæt hakket kød i blandingen og sluk 5 minutter, tilsæt tomatpasta, salat bouillon, peber, salt og koge.
Mozzarella og tomater skåret i cirkler. Vi spiser pastaen med det forberedte fyldstof, læg det i en skimmel, smurt med olie. Læg ovenfra skiver af mozzarella og tomat, drys med urter basilikum. Strø med revet parmehseost. Brynza knuste i en crumb, vzobem med æg og en blanding af polymere over parmesan. Bages ved 200 grader i 40 minutter.
Aubergine med ost
Ingredienser: Hollandsk ost, hakket kød, aubergine.
Forberedelse. Lad os vaske aubergine, frigive kødet og fylde aubergine med hakket kød, læg det i en dyb stegepande. Stew i en halv time, så drys med ristet hollandsk ost og læg i ovnen gryderet indtil klar.
Gabadiya
Gubadia er en flerlags pie, som fyldning bruger vi kyllingost, hakket kød med løg, rosiner og æg, kogt ris. Dejen bruges både frisk og gær. Hver husmor har sin egen velprøvede opskrift, men man kan købe en færdig dej, og det bliver ikke værre end hjemme.
Ingredienser pr. 1 kilo test vil være nødvendige: ½ kg cottage cheese, 250 gram rosiner, 100 gram løg, 1 kilo kød, 2 kopper kogt ris. 150 gram mælk, 50 gram sukker.
Forberedelse. Vi forbereder ostemassepåfyldningen, den hedder kurt. Tag en gryde med en tyk bund, vi lægger sukker, mælk, hytteost der, blandes godt og koges ved lav varme, konstant omrøring, indtil der er en gul masse bestående af korn.
Madlavning. Vi vil passere kødet gennem en kødkværn med løg, steg i en pande, indtil den er klar, tilsæt krydderier. Lad os koge ned Fig.
Kogepai. Dejen er opdelt i 2 dele og rullet i 2 flade kager, hver lidt mere end en form.
Bunden af den form, hvor vi bager, olie med olie. Så sætter vi den første kage, olie olien og spred udfyldningerne i lag:
1 lag - ris
2 lag - kød
3 lag - ris
4 lag - rosiner
5 lag - fig.
På toppen af hæld olie, jo mere olie bliver, jo mere saftigt - gubadia.
Top det andet lag dejen, beskyt kantene og smør toppen af kagen med olie. Forvarm ovnen til medium temperatur og sæt kagen. Du kan tjene varmt, men koldt det er meget velsmagende.
Kød pindsvin
Ingredienser: ½ kg hakket svinekød, 150 gram råspaghetti, store kogte gulerødder, 2 små løg, 2 spiseskefulde halvpasta, 1 æg, peber, salt til smag.
Forberedelse. I hakket skal vi tilføje ægget, revet gulerod, stegte løg, semolina, peber, salt og malet spaghetti. Alle godt blandede og lave små aflange bolde. Tilsæt til gryden, fyld den med vand, tilsæt 1 spiseskefulde smaltz, 3 spiseskefulde tomater. Stew i en gryde i 15 minutter. Serveres denne skål til bordet varmt, øverst det hældes med ketchup.
Kødkugler stuvet i tomat
Ingredienser til 400 gram oksekød er: 80 gram hvedebrød, 25 gram grøn eller løg, 1 æg, 5 spiseskefulde vand eller mælk, 1 spsk tomatpuré, 1 glas bouillon, 2 spsk fedt til stegning, 2 spsk mel, løvblad, peber, salt.
Forberedelse. Vi tilbereder kødmassen, tilsættes fint hakkede og stegte løg eller grønne løg. Nå vi blander, vi vil lave bolde i diameter på 3 eller 4 centimeter, vi skal løbe i mel, vi skal stege op rødlig farve, så overfører vi bolde ind i gryden. Tilsæt bouillon, tomatpuré, salt, peber, laurbærblad og kog til klar i 20 minutter. Serveres på bordet, bolde hældes med sovs. Til en skål serverer vi stegte kartofler, kartoffelmos, boghvedegrød, kogt ris.
kæledyr
Forbered forcemeat, så det ikke er meget saftigt, som for koteletter. Fra hakket kød laver vi bolde i dem - små riller, hvilke ting stuffing - krabbepinde, grønne løg, dill, persille finhakket, lidt smør og et stykke orange. Beskyt kantene, rul i mel, derefter i det slagne æg med peber og salt. Steg i en stor mængde solsikkeolie.
Pandekage brød
Ingredienser til dejen: 3 kopper mælk, en teskefuld sukker, ½ tsk salt, 100 gram smør, 1 spsk smør, 2 æg, 2 kopper hvedemel.
Ingredienser til hakket kød: ½ kilo kogt oksekød, 2 stejle æg, ½ løg pære, ½ spiseskefulde smør, peber, salt.
Ingredienser til hakket kød fra cottage cheese: 200 gram cottage cheese, 1 spsk smør, 2 spiseskefulde creme, æg.
Ingredienser til hakket kød fra manna mel: sur creme, 1 æg, ½ kop mælk. 1 spsk smør, ½ semolina, olie til stegning.
Forberedelse. Til dejen til pandekager bryder vi 2 æggeblommer med sukker og salt. Tilsæt en spiseskefuld smør og fortynd med mælk. Hæld i små portioner mel, så bland forsigtigt i dejen to piskede æggehvider og bage pandekager. Vi sætter de færdige pandekager i en pande, forolieres og skiftes med forskellige hakket kød, indtil hele potten er fyldt. På den øverste pandekage sætter vi den resterende olie og drikker creme fra. Hæld gryden i ovnen og opvarm brødet i 30 minutter på en lille brand. Så sætter vi pandekagerne i en skål og serverer det varmt på bordet.
For at lave hakket kød, tag det kogte kød og lad det gennem kødkværnen, tilsæt peber, salt, løg, 2 kogte æg og smør.
Til ostemassepåfyldningen smider vi 200 gram fedtosteost med et rå æg, tilsæt 2 spiseskefulde creme, smør og svagt godt.
At lave fyld fra grøntgrød - i et glas mælk kog en spiseskefuld smør. I varm mælk tilsæt ½ kopsemel, forindsk det med 1 rå æg. Grød saltet og kog indtil færdig. Denne påfyldning vil være skarp og velsmagende.
Nytår tærter "ønske"
Ingredienser: 500 gram hvedemel, 1 spiseskefuld sukker, 2 spiseskefulde smør, 2 æg, 1 glas fløde, salt.
Ingredienser til påfyldning: 500 gram hakket kød, fisk, grøntsag eller svamp.
Denne skål vil ikke blot dekorere bordet, vil føje behagelige indtryk til gæsterne.
Forberedelse. I midten vil vi fylde bakken med mel, gøre en uddybning, vi ægger ægget med cremefløde og hæld det i dette hulrum, tilsæt salt, sukker og olie. Vi knæder dejen med en homogen konsistens, rull den i en skål, pakk den i en madfilm og læg den i køleskabet i 30 eller 40 minutter.
Rul dejen i tykkelsen på ½ centimeter, skær den ud med et glas krus og sæt hver cirkel i begyndelsen. Vi forbinder og beskytter dejenes kanter. Vi bage panden med olie, lægge patties, smadre det slagne æg og bages i 15 minutter ved 220 grader.
Nu ved vi, hvad det er muligt at lave festlige retter fra hakket kød. Vi håber du kan lide disse retter, og måske en af dem vil dekorere dit feriebord.