- crisps fra hvid chokolade - 1 kop
- smør - 1/4 kop
- en bank med kondenseret mælk - 1 stk. (320 g)
- sød kartoffelpuré - 3/4 kopper
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- kanel - 3/4 teskefulde
- salt - 1/8 teskefulde
- af pulveriseret sukker - 8 kopper
- ristet pecannødder - 2 kopper
1. Monter en glasskimmel med en størrelse på 20x20 cm vokspapir, så papirets kanter rager ud over formens sider og sæt til side. 2. Smel den hvide chokolade, smør og kondenseret mælk i en stor skål til en ensartet konsistens. Dette kan gøres i en mikrobølgeovn. 3. Hæld den smeltede masse i en skål af en fødevareprocessor, og bland den med sød kartoffelpuré, vanilleekstrakt, kanel, salt og halvt sukkerpulver. 4. Tilsæt det resterende pulveriseret sukker, mens blandingen virker, og bland. Fudgen skal se meget tykt og klæbrig ud. 5. Tilsæt knuste nødder og bland. 6. Hæld massen i den tilberedte form og niveau overfladen med en spatel. Sæt i køleskabet, indtil fudgen hærder, i ca. 2 timer. 7. Fjern fondant fra køleskabet og træk det ud af formen ved at trække kanterne af det voksede papir. Ved hjælp af en skarp kniv skæres slikene i små firkanter.
Serveringer: 24