Naturlige farver i naturen Jelly er en lys dessert. Gelé kan serveres frugt, mælk, grøntsag og endda fra forskellige sorter af vin. Jelly tjente som en selvstændig skål og et mellemlag i kager eller bagværk. Jellyens historie var lang nok. Gelatin blev opfundet og patenteret i 1845 af ingeniør Peter Cooper. Men i 50 år blev denne opdagelse ikke korrekt anvendt. Det var først i slutningen af 1800-tallet, at en anden opfinder, Pearl Waite, der opfandt en hostesirup, kom op med, hvordan man anvendte gelatine, sælger ikke kød, men en usædvanlig, lækker dessert. Waite Long overtalte folk til at prøve at prøve jelly, for ikke at nævne at købe det, og til sidst solgte han patentet for at lave gelé til 450 dollars. Vi havde brug for en stærk annonce til dette produkt. Og i dag på hylderne kan du finde en masse farverige pakker af færdiglavet gelé. Det er ikke let at lave en flerfarvet gelé. Det er nødvendigt at vælge naturlige farver, der er dækket af grøntsager og frugter. Jeg vil virkelig ikke bruge kemiske farvestoffer. Med den røde farve vil vi bare gøre det - tag granatæblejuice. Se efter gul i sød gul peber med en lille mængde gurkemeje. Spinat vil give os grøn farve. For farver at spille, har du brug for en kontrast, hvid farve. Selvfølgelig, for hvid farve uden tøven, tag mælken. Sagen er for lille: i hvert flydende koncentrat af farve er det nødvendigt at indtaste gelatine. Gelatine er et proteingeleringsmiddel. Det vigtigste er at holde de rette proportioner. Selvfølgelig kan du få andre farver: pink, lilla. Du kan gøre gelé fra flerfarvede frugtsaft.
ingredienser:- Granatæblejuice 200 ml
- Peber sød 3 stk.
- Gurkemeje 2 g
- Frisk spinat 200g
- Vand kogt 300 ml
- Sukker 50g
- Mælk 200 ml
- Gelatine 4 tsk.
- Trin 1 For at forberede en flerfarvet gelé har vi brug for: granatæblejuice, søde paprika af gul farve, gurkemeje, spinat, kogt vand, mælk, gelatine, sukker.
- Trin 2 Gul peber til at vaske, skræl og polere.
- Trin 3 Tilsæt så meget kogt vand til saften, så den samlede masse af væsken er 200 ml. Tilsæt gurkemeje, sukker til smag. Kog det.
- Trin 4 Spinatbladene skylles. I en lukket kasserolle dampet. Juice drænet.
- Trin 5 Glat den grønne masse af spinat. Tilsæt kogt vand til kartoffelmos, sukker til smag, belastning. Afløb væsken i et glas.
- Trin 6 Vi skal have 3 farver væske ekstrakt pr. 200 ml hver.
- Trin 7 Tilsæt gelatinen i henhold til vejledningen (1 spiseskefuld med et dias). Udbrede formularerne. Sæt i køleskabet i 3 timer.
- Trin 8 Skær den sømte lag i terninger. At blande
- Trin 9 Hæld de farvede terninger af gelé 200 ml mælk med gelatinen opløst i den. Sæt i køleskabet i 3 timer.
- Trin 10 Fjern den gelerede masse fra formen. Skær i terninger, cirkler. Serveres kølet til dessert.