Vegetabilsk brød

Brød og salt Brød er en ferie i huset. I dag bager vi vegetabilsk brød. Lys juice fra grøntsager vil farve dejen, og brødet vil vise sig at være festligt muntert og farverigt. For at få grøntsagsjuice, nok til at koge og grille rødbederne, presse saften. Vi vil bruge gulerødder friske (vælg en lysmættet farve). Grøn farve du får fra spinat. Kog det lidt, rens det. Den fjerde farve er den sædvanlige hvide dej. Brug gær og sukker, bland dejen (4 koloboks). Sæt dejen på et varmt sted. Og fantasere, hvordan man lægger striberne i den nærliggende test. Resultatet af den første bagning skuffede mig. Snarere skuffede var brøndens farve efter bagning. En bånd rødbederde blev en mørk brun farve. Den grønne farve af spinatdejen var også mørk. Takket være den kulinariske mirsladostey, i opskriften til fremstilling af sukkerroerpandekager, bruger han det kogte farvestof, og ikke frisk som i min opskrift, rødbeder. Jeg besluttede at ændre opskriften og gentog brødbagningen igen. Efter at have rettet alle manglerne i den første opskrift kom det andet brød ud bedre. I princippet er opskriften almindelig for brødfremstilling. Hvis du vil gentage det, vil det ikke være svært. Forbedre denne opskrift! Efter min mening er der stadig plads til fantasi! Held og lykke!

Brød og salt Brød er en ferie i huset. I dag bager vi vegetabilsk brød. Lys juice fra grøntsager vil farve dejen, og brødet vil vise sig at være festligt muntert og farverigt. For at få grøntsagsjuice, nok til at koge og grille rødbederne, presse saften. Vi vil bruge gulerødder friske (vælg en lysmættet farve). Grøn farve du får fra spinat. Kog det lidt, rens det. Den fjerde farve er den sædvanlige hvide dej. Brug gær og sukker, bland dejen (4 koloboks). Sæt dejen på et varmt sted. Og fantasere, hvordan man lægger striberne i den nærliggende test. Resultatet af den første bagning skuffede mig. Snarere skuffede var brøndens farve efter bagning. En bånd rødbederde blev en mørk brun farve. Den grønne farve af spinatdejen var også mørk. Takket være den kulinariske mirsladostey, i opskriften til fremstilling af sukkerroerpandekager, bruger han det kogte farvestof, og ikke frisk som i min opskrift, rødbeder. Jeg besluttede at ændre opskriften og gentog brødbagningen igen. Efter at have rettet alle manglerne i den første opskrift kom det andet brød ud bedre. I princippet er opskriften almindelig for brødfremstilling. Hvis du vil gentage det, vil det ikke være svært. Forbedre denne opskrift! Efter min mening er der stadig plads til fantasi! Held og lykke!

ingredienser:

• Spinat frisk 300 g
• Meget luftet vand 40 ml
• Mel, hvede 1000 g
• Semolina 200 g
• Salt 10 g
• Olivenolie 100 ml
• Tør gær 20 g
• Vand 110 ml
• Gulerodssaft 110 ml
• Rødbederjuice 110 ml
• Smør 20 g

instruktioner

• Trin 1 Til bagning af farvet brød har vi brug for saft af kogte rødder, frisk gulerodssaft, kogt spinatpuré, vand, tørgær (kan være frisk), sukker, salt, mel (tæller omtrentlig), halvmalet, kulsyreholdigt vand, oliven ) smør, smør til smøring af formen og det færdige brød.
• Trin 2 Fortynd 5 g tør gær og 1 tsk. sukker med varmt mousserende vand 10 ml i fire skåle. Lad varmen komme i 15 minutter.
• Trin 3 I en time før bagning skal du forberede grøntsagssaft: kog rødderne, grill dem fint, grind saften 110 ml; friske gulerødder rist fint på et rivejern, klem saften 110 ml (tilsæt 1 tsk sukkerroer til lysstyrke) frisk spinat koge, mos, tage papirmasse 110 ml; rent vand 110 ml. I hver af brillerne tilføj skeen. Sæt i varmen.
• Trin 4 Sigt mel til 200-250 g og semolina i fire beholdere. Tilsæt den flydende masse af grøn farve til melet. Knead dejen. Ved æltningsprocessen tilsættes vegetabilsk olie i slutningen af ​​batchsaltet. Hver dej tager sin egen mængde mel. Juster mængden af ​​mel selv.
• Trin 5 Tilsæt en gul væske til melet. Knead dejen. Ved æltningsprocessen tilsættes vegetabilsk olie i slutningen af ​​batchsaltet.
• Trin 6 Tilsæt rødbedervæskemassen til melet. Knead dejen. Ved æltningsprocessen tilsættes vegetabilsk olie i slutningen af ​​batchsaltet.
• Trin 7 Tilsæt en hvid masse til melet. Knead dejen. Ved æltningsprocessen tilsættes vegetabilsk olie i slutningen af ​​batchsaltet.
• Trin 8 Få fire forskellige farvede koloboks. Knæ, så dejen bliver tæt, men elastisk. Til brød er det godt.
• Trin 9 Placer hver bob i beholderen. Dæk med en serviet. Forlad i varmen i 1-1,5 timer. Jo længere dejen vandrer, jo bedre, da dejen er på grøntsagssaft.
• Trin 10 Stræk dejen igen for at slippe af med luftboblerne indeni. Spredes i en tilberedt (smør med smør, drys med mel) formen af ​​dejestrimlen af ​​hvide og grønne blomster i en spiral. (Denne formular er for stor.) Vælg en mindre form med høje sider.
• Trin 11 Tilsæt en stribe gul dejen.
• Trin 12 Tilsæt en bånd rødbederde. Dæk formularen med en serviet. Forlad i varmen i en anden time.
• Trin 13 Dejen skal øge 2 gange. Sæt i en varm ovn 240 ° C. Bages ved denne temperatur i 7-10 minutter. Og derefter reducere temperaturen til 200 ° C og bages i yderligere 35-40 minutter.
• Trin 14 Tag brød ud. Stænk med vand og smør den øverste skorpe af brød med oliven eller smør. Dæk med et linned serviet og lad i 30-40 minutter hvile. Som du kan se, mørkedes brødens farver, når de blev bagt.
• Trin 15 Ved bagbagning blev formularen valgt mindre.
• Trin 16 Farverne i brødet i det andet parti er mere saftige og lyse.
• Trin 17 Kold brødet. Server til frokost, snack med løg og hvidløg, smør.