Fødevareallergier hos børn, symptomer

I de seneste år har der været en betydelig stigning i antallet af tilfælde af fødevareallergi, som ikke alene skyldes arvelige, men også af eksterne faktorer samt af næringsmæssige faktorer. Måske drejer det sig om den tidlige introduktion af nye produkter i kosten. En anden årsag er den øgede forekomst af opgivelse af amning til fordel for fodring med formel og korn, som er mere tilbøjelige til at forårsage allergier. Fødevareallergi kan forekomme hos spædbørn i de første 2 år af livet.

Mælk, æg og fisk forårsager allergi i 90% af tilfældene hos børn under 1 år. Æg - det mest almindelige allergen for børn i alderen 1 -2 år. Hvad hjælper med at give barnet madallergi, finder du i artiklen om "Fødevareallergi hos børn, symptomer".

Førstehjælp

• Forebyggelse af fødevareallergier skal begynde kort efter barnets fødsel. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) styrker amning immuniteten, især hos nyfødte, der vejer ikke over 2,5 kg. Senere er det også nyttigt at indføre kød, grøntsagerpuréer og juice i barnets ration og fra 6 måneders alder give tilsætningsstoffer med zinkindhold med en hastighed på 1 mg pr. Kg vægt.
• Prognoser for børn med fødevareallergi er normalt gunstige. Børns allergi over for mælk eller æg går normalt til 3 år. Men siden 2 år er listen over potentielt allergifremkaldende produkter blevet længere. De mest almindelige af dem - fisk, bælgfrugter, nødder, frugt (tørret og frisk), fisk og skaldyr.

Fødevareallergener

På nuværende tidspunkt er der ca. 170 fødevarer, der kan forårsage en allergisk reaktion. Det er umuligt at afvise alt på en gang af praktiske årsager, så det er fortsat at følge de mest almindelige og farlige allergener, den såkaldte Big Eight, - kødmælk, æg, jordnødder, tørrede frugter, fisk, skaldyr, soja og hvede. 90% af fødevareallergi er forårsaget af produkter fra denne gruppe. Allergier er også forårsaget af frø (solsikke, sesam), for ikke at nævne tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Allergi er resultatet af en fejl i immunforsvaret, som vurderer et bestemt fødevareprodukt at være farligt. Når immunsystemet bestemmer, at et bestemt produkt er farligt, producerer det antistoffer. Næste gang du bruger det samme produkt, udsender immunsystemet enorme mængder kemikalier, herunder histamin, for at beskytte kroppen. Disse stoffer forårsager en række symptomer på allergi, kan påvirke åndedrætssystemet, mave-tarmkanalen, huden, kardiovaskulærsystemet. En ægte allergisk reaktion på mad udvikler sig med deltagelse af 3 hovedkomponenter:

• Et allergen, det vil sige et stof (næsten altid et protein), der er indeholdt i produktet og fremkalder en allergisk reaktion.
• Immunoglobulin (med denne type allergi), det vil sige et molekyle i immunsystemet, der reagerer på udseendet af et allergen.
• Mastceller (mastceller) og basofile (blodceller), som kommer i kontakt med IgE-antistoffer, bidrager til frigivelsen af ​​histamin og andre stoffer, som forårsager allergysymptomer.

Mange allergiske reaktioner på fødevarer er ret svage. Men i nogle tilfælde er en voldelig reaktion mulig - anafylaktisk shock. Det er potentielt farligt, da det i forskellige dele af kroppen ses den allergiske reaktion samtidigt: for eksempel urticaria, hævelse i halsen, vejrtrækningsbesvær. Til behandling af fødevareallergier er det nødvendigt at udelukke det produkt, der forårsagede reaktionen, fra kosten. Effektive profylaktiske eller desensibiliserende midler eksisterer endnu ikke (i modsætning til andre typer allergier). Nu ved vi, hvad der er symptomerne på fødevareallergi hos børn.