- Store og glatte rødder - 1 stykke (kogt eller bagt i ovnen i folie)
- Gederost - 150-200 Gram
- Hvidløg - 1 tand
- Frisk fennikel - - Til smag (lidt)
- Balsamicoeddike - - Til smag
- Salt, friskmalet peber - - Til smag
- Nødder - - Til smag (til dekoration)
- Orange - 1 stk
- Tymmespids - 1-2 stk
Forbered alle nødvendige ingredienser. Meget finhak hvidløg og finhak friske fennikel. Tilsæt dill, hvidløg til gedost, peber og bland godt. Det skal være en smuk, homogen masse. Vi skærer omhyggeligt rødderne med de samme smukke plader. Så forbereder vi saucen til en snack. For at gøre dette, hæld ca. 100 ml vand i en stegepande, tilsæt 50 gram balsamicoeddike, salt. Mens alt dette kommer til at koge, skal du klemme ud appelsinsaften. Hæld derefter appelsinsaften i stegepanden, smør en tynd tømme. Vi koger alt omkring 5 minutter. Hæld derefter stivelse i stegepanden (1/2 tsk stivelse, fortyndet i 1 spsk vand). Vi tilbereder det hele, indtil saucen fortykker. Så fjerner vi fra ilden. I en anden stegepande hældes vand, tilsæt eddike og kog, og derefter i kogevæsken i 5 minutter falder vi bede cirklerne. Derefter tørres sukkerroerne med et papirhåndklæde og samler vores snack. På cirklen spredes ostemassen, så sætte sukkerroen på toppen og så videre. Det øverste lag er sukkerroer. Så sender vi snacket lidt for at stå i køleskabet. Klar snack skåret i portioner. Til hver servering sættes møtrikken på toppen, hæld saucen over og server den til bordet. Bon appetit!
Serveringer: 5-6