- Kyllingebryst - 800 gram
- Aubergine - 900 gram
- Sojasauce - 100 ml
- Vineddike - 50 ml
- Sukker - 3 Art. skeer
- Tør ingefær - 0,5 teskefulde
- Sesam - 1 tsk
- Mel - 2 teskefulde (Ideelt set har du brug for majsmel, hvis ikke, kan du hvede.)
- Hvidløg - 1 tand
- Rød, varm peber - 1 Skive (på knivens spids)
Tag alle de ingredienser, vi har brug for. Æggplanter er skåret i terninger, og brystet er strimler, så bredden af en stribe er ca. 1 cm. Opvarm panden, tilsæt smør og steg på en ret hurtig brand, så kyllingen er godt stegt. Ved at lægge kyllingen på en tallerken smider vi ægplanter i panden. Til dem tilsættes ingefær, hvidløg og 60 ml vand, koges. Reducer varmen til medium, dækk stekepanden med låg og steg i 20 minutter, omrøring. Det er vigtigt, at al væske til sidst fordamper. Vi tager en separat skål og blander det: sojasovs, eddike, sesam, mel, peber og sukker. Ved siden af aubergine skal du tilføje kyllingen og fylde den med den tilberedte blanding. Kog, sænk derefter varmen og stek, indtil saucen fortykker.
Serveringer: 4-6