Æggplanter med tomater og ost Alle elskere af ægplanter er dedikerede! En anden version af påfyldningen til de mest ekstravagante bær, som kun eksisterer i naturen. Æggplanter, selv om det er et kalorieindhold, men når de steges, absorberes de for meget fedt. I det mindste på en eller anden måde reducere procentdelen af olie gennemblødt - før de er gennemblødt i varmt vand og derefter forsigtigt presset. Så snart aubergine ikke er kogt: stege, steg, kog, kog. Og i alle tilfælde afsløres smagen på en ny måde. Men det skal huskes, at rå og overfylde auberginer ikke anbefales til at spise. Men de mest lækre frugter - blå-sort for farve og faktisk ikke moden. De indeholder små frø og en meget delikat tekstur.
ingredienser:- Aubergine 2 stk.
- Tomater 1 stk.
- Peber sød 1 stk.
- Løg 1 stk.
- Mozzarella ost 50g
- Hvidløg 4 dentikler
- Solsikkefineret solsikkeolie 4 spsk. l.
- Persille friske 0,25 bunke
- Peber sort jord 4 knivspids
- Salt 0,5 tsk.
- Trin 1 Til denne skål, tag: auberginer, moden tomat, sød peber, løg, hvidløgskage, nogle små små mozzarella bolde eller anden ost, peber, salt og grønne.
- Trin 2 Aubergine vask, fjern halen og lav 4 langsgående indsnit lidt dybere end midten af frugten. Stærkt salt og lad i 20 minutter. Skyl derefter under vand og press forsigtigt.
- Trin 3 Skræl løgene og finhak løgene. Fra sød peber til ekstraktion af kerne og skåret i tynde strimler. Finhak tomaten. Hvidløgskryds (du kan trykke på et bredt knivblad) og hugge stort.
- Trin 4 Skær mozzarella bolde i halvdele. Hvis du mozzarella med et stort stykke skære det i tynde cirkler. Vask persille og hugg det fint.
- Trin 5 I en stegepande med tilsætning af olie stege aubergine, men ikke til kogte. Ca. 5-7 minutter. Overfør til en plade.
- Trin 6 I den samme stegepande steges løget, indtil det er gennemsigtigt.
- Trin 7 Tilsæt tomat, peber og hvidløg. Salt, peber og steg i 3 minutter.
- Trin 8 Spis aubergine med stegte grøntsager, læg ost i hver rille og drys med krydderurter. Aubergine skal overføres tilbage i stegepanden, tilsæt lidt kogt vand for at dække bunden. Stek op med stegepanden og sæt en svag ild til stuvning i 10-15 minutter.
- Trin 9 Færdige ægplanter serveret på en plade, vanding saften, hvor de stuvede.