Fried kylling opskrifter med et billede

Stekt kylling er en universal skål, der passer både til et elegant festbord, med udsøgte delikatesser og til en daglig familie middag eller let middag. Det passer ikke kun til nogen form for garnering, marinader, saucer, salater og friske grøntsager, men ser også harmonisk ud som en selvstændig hovedret. For tilberedningen kræver ingen specifikke kulinariske evner eller en stor del tid. Selvom du bare smager en frisk fugl i vegetabilsk olie eller brænder den i ovnen, vil dine kære og gæster spise det med glæde og være meget tilfreds med det velsmagende og saftige lyserøde kød, der er dækket af sprød og duftende gylden skorpe.

Stekt kylling i stegepande: en opskrift med et billede

Til denne overkommelige og enkle universelle opskrift lækker stege fuglen kan enhver person, selv meget langt fra madlavning. Til forberedelsen anvendes de enkleste produkter, og krydderier og krydderier anbefales at placeres udelukkende efter deres egen smag.

Nødvendige ingredienser:

• mayonnaise - 1 tsk
• hakkede kyllingestykker - 1,5 kg
• Friskpresset citronsaft - 2 el
• eddike - 2 el
• olivenolie - 3 el
• hvidløg - 2 fed hvidløg
• salt
• køkkenurter
• krydderier

Trin-for-trin instruktion

1. Citronsaft, olie, eddike, mayonnaise, hvidløg, duftende urter og krydderier kombineres i en lille keramisk skål og blandes godt.

2. Stykker af fjerkrækød skylles i køligt vand, tør med et papirhåndklæde, silikone børste på alle sider, dække med marinade, læg i en plastikpose, stram og send til køleskabet i 4-5 timer.

3. Hæld olie på en brændeovn, læg fuglens skiver ud, sæt den resterende marinade på, dæksel med låg og steg i 3 minutter på hver side med den stærkeste ild. Reducer ilden til et gennemsnitligt niveau, fjern låget og fortsæt stegning i 5 minutter på hver side.

4. Reducer opvarmningen til et minimum og lad det simre under låget, indtil det er klar. Drej brikkerne fra tid til anden, så de ikke brænder.

5. Klar skål til at servere på et bord med salat, ris eller kartoffelmos.

Opskrift på madlavning stegt kylling "Tabaka"

Skålen refererer til det traditionelle transkaukasiske køkken, men har også stor popularitet blandt de slaviske folk. Det er forberedt ikke kun hjemme, men også i fast status restauranter. Hovedkravet er brugen til stegning af unge kyllinger, snarere end de sædvanlige store slagtekyllinger.

Nødvendige ingredienser:

• slagtekroppe af ung kylling - 700-800 g
• hvidløg - 3 fed hvidløg
• salt
• sort peber

Trin-for-trin instruktion

1. Kylling skylles under vandet indefra og udenfor, så meget omhyggeligt tørret med papirservietter.
2. Skær slagtekroppen i midten af ​​brystet, spred ud og forsigtigt rive indvendigt med en køkkenhammer, så leddene og knoglerne blødgør. Rist med en blanding af sort peber og salt og send til marinat i køleskabet i 10 timer.
3. Hæld solsikkeolie i en tykvægget stegepande (det skal helt dække bunden med et tyndt lag) og varm det grundigt.
4. Steg kyllingen, forkrosset med undertryk, indtil en sprød, rødlig skorpe vises (ca. 15-20 minutter på hver side).
5. Klar skål at servere på bordet med ajika, friske grøntsager og duftende sauce.

Stekt kylling i stegepande med mayonnaise og hvidløg

Kombinationen af ​​kylling og mayonnaise betragtes som en klassiker af genren. Fjerkrækød absorberer en lidt salt cremeagtig smag og bliver endnu blødere og mere ømme. En speciel piquancy og en forførende aroma af stegeopskålen er givet af hvidløgene, der anvendes i madlavningsprocessen. Hvis du ikke vil bruge olie, kan du bage en fugl i ovnen til samme opskrift.

Nødvendige ingredienser:

• kyllingekød (skiver) - 2 kg
• mayonnaise 67% - 8 spsk
• hvidløg - 8 dentikler
• vegetabilsk olie
• salt / li>
• peber blanding

Trin-for-trin instruktion

1. Skræl hvidløgene fra huderne og del dem i tandbælgene. Halvvejs gennem pressen, kombineres med peber og salt, blandes meget godt.
2. Hvidløgsparti klistrer gnide fra alle sider afdelte stykker fjerkræ og sæt dem i en halv time i køleskabet.
3. I slutningen af ​​tiden skal du dække kyllingen med mayonnaise og lade den være på et køligt sted til imprægnering i 3 timer.
4. Hæld olie på stegepanden med høje sider og varm godt. At udstyre den store ild og at stege kød fra begge parter før forekomsten af ​​en smuk gylden skorpe.
5. Reducer varmen, tilsæt den resterende hvidløg, skåret i tynde skiver og fortsæt med at tilberede fuglen i endnu 40-45 minutter.
6. Før du slukker, gennemblød kødstykkerne med en varm konfekturepind eller gaffel. Hvis den hemmelige juice er fuldstændig gennemsigtig, er skålen klar, og den kan serveres på bordet, forud for vanding af den saft, der blev frigivet under stegning.

Stekt kylling i ovnen med en skarp skorpe: opskrift med et billede

Hønen, stegt i ovnen, erhverver en særlig smag og en lys og mindeværdig aroma. Takket være den skorpefulde skorpe tørrer kødet ikke og bevarer dets naturlige blødhed, saft og ømhed. Citrus noter og krydrede nuancer af ingefærspåner giver en effektiv accent til parabolen.

Nødvendige ingredienser:

• kylling - 1 stk (1,7-2 kg)
• appelsiner - 2 stk
• honning acacia - 4 spsk
• olivenolie - 3 el
• ginger jorden - 40 g
• G-dur
• sort peber
• jord rød peber
• krydderier til kylling

Trin-for-trin instruktion

1. Appelsiner at vaske, opdele i kvartaler, en til at sætte til side, og fra de andre for at fjerne en hud og omhyggeligt for at fjerne alle hvide пленочки og skillevægge. Rens pulpen i skiver.
2. Kombiner i en lille beholder et stort salt og begge typer peberfrugter, tilsæt olie og bland godt sammen.
3. Ovnen opvarmes til 200 ° C. Sæt et tyk lag orange skiver på bunden af ​​en dyb, varmebestandig bakke. På dem placerer kyllingekroppen ned på brystet og send det til ovnen i 45 minutter.
4. Fra de resterende kvartaler af appelsin i koppen klemmes saften, der for at hælde ingefær gnides på en fin rist, drys krydderier til smag, hæld honning og let slag med en gaffel, så alle komponenter blandes.
5. Formen med kylling for at komme ud af ovnen, drej meget nøjagtigt brystet op og brug en silikonebørste til at smøre rigeligt med ginger-orange sauce.
6. Return fuglen til ovnen og fortsæt bagning i 1 time. Fra tid til anden vandkroppen med den saft, der dannes i gryden.
7. Klar kylling med en sprød, brun skorpe til at tage ud af ovnen, lidt kølig, hæld sauce fra bageplade og server hele bordet eller skære i portioner sammen med ovnbagte orange skiver.

Stekt kylling i en multivarquet, en lækker opskrift med et billede

Skålen kan bruges som en appetitvækker til drikkevarer med lavt alkoholindhold, eller serveres på den anden med friske grøntsager, lette salater og forskellige sidevarme. Kyllingen, kogt ifølge denne opskrift i en multivark, er ikke værre end stegt i en stegepande eller bages i en ovn. Hvis der er et ønske om at blødgøre de brændende noter lidt, kan du tilsætte 1 spiseskefuld hjemmelavet creme eller mayonnaise med højt fedtindhold.

Nødvendige ingredienser:

• kyllingekød - 1 kg
• sennep dijon - 1 spsk
• ketchup chili - 1 spsk
• sojasovs - 1 spsk
• honning boghvede - 1 spsk
• hvidløg - 4 fedter
• cayenne peber - 1/3 tsk
• vegetabilsk olie - 30 g
• vand 50 ml

Trin-for-trin instruktion

1. Kyllingekroppe skylles under vand, tørres på et køkkenhåndklæde, hugges i små portioner og gnides med en blanding af salt og cayenne peber.
2. I en lille beholder kombineres ketchup, sojasovs, sennep, hakket hvidløg og honning. Bland alle ingredienser grundigt.
3. Forsigtigt dække stykker fjerkræ med en krydret blanding.
4. Hæld i solsikkeolie i en multivariabel skål og læg kyllingen. På apparatets kontrolpanel indstilles tilstanden "Baking" og tilbered parabolen i 1 time.
5. Hæld i vand i 45 minutter og fortsæt behandlingen i yderligere 15 minutter.
6. Kog kyllingen på en serveringsskål, dekorér med grønne og friske salat og server til bordet.

Sådan marinerer du en kylling til stegning i stegepande eller i en ovn

For at kødet skal få mere levende toner, skal fuglen marineres i krydderier i 2-3 timer. Efter en sådan behandling bliver kyllingen mere øm, juicier og mere aromatisk, ristet godt både i ovnen og i stegepande og spist straks.

Nødvendige ingredienser:

• Adzhika akut - 3 spsk
• mayonnaise 75% - 3 spsk
• sort peber sort ½ tsk
• hvidløg - 3 stænger
• paprika pulver - ½ tsk
• salt

Trin-for-trin instruktion

1. I en separat lille keramisk skål kombineres cremefløde, ketchup og jord paprika. Bland alle ingredienser grundigt.
2. Skræl hvidløgene fra huderne, pass gennem pressen, salt, peber og tilsæt til mayonnaise-tomatmassen.
3. Kylling skylle under rindende vand, tør med et papirhåndklæde og fedt en fyldig tyk marinade fra alle sider.
4. I 3 timer sendes marineret i køleskabet.
5. I slutningen af ​​tiden steges fuglen i en gryde på enhver vegetabilsk olie eller bages i ovnen.

Hvor lækker at stege en akut kylling: video-instruktion fra kokken

Stegt kylling, kogt på denne måde, er kendetegnet ved en krydret skarp, rig smag og lækker aroma. Skålen er tændt med en luftig hvidløgcreme sauce. Det kvalitativt imprægnerer kyllingekød og gør det usædvanligt ømt og smeltende.