Ris med frugt Plov er et visitkort af usbekisk køkken, og selv er der et ordsprog: "Hvis du er rig, spiser du pilaf. Hvis du er fattig, spiser du kun pilaf. " Der er flere versioner om pilafs oprindelse: nogen mener, at Tamerlane selv kom op med ham, og nogen står på siden af Alexander den Store. Det er interessant, at navnet på skålen "palov osh" (og såkaldt pilaf i det usbekiske sprog) består af de første bogstaver af alle de produkter, der udgør sammensætningen: P-pee-løg; A - ayoz - gulerødder; L - Lahm - kød; O - olio fedt; Saltet og saltet O - vand - vand; Sh - sjaler - ris er de syv hovedkomponenter, hvis helbredende og ernæringsmæssige egenskaber har været kendt siden oldtiden. Udover saltede versioner af pilaf, er vi også bekendt med frugtplov på basis af tørrede frugter og æbler. Denne ret er meget enkel at lave mad og meget velsmagende!
ingredienser:- Langkornet ris 100 g
- Apple 1 stk.
- Mørk rosin 1 håndfuld
- Svesker 50g
- Gulerod 1 stk.
- Olivenolie 10 ml
- Honning 30 g
- Trin 1 For at gøre pilaf har du brug for ris (jeg brugte Basmati-ris), æbler, rosiner, svesker, gulerødder, olivenolie, salt og lidt honning.
- Trin 2 Læg ris i vand i mindst 40 minutter. Sug også de tørrede frugter i kogende vand for at blødgøre dem en gang.
- Trin 3 Gnid gulerødderne og steg i en lille mængde olivenolie.
- Trin 4 Skær svesker og æble i stykker.
- Trin 5 Når risen er hævet, bland den med tørrede frugter, æbler og gulerødder. Tilsæt en spiseskefuld smør og honning. Salt og bland. Sæt ovnen i en forvarmet ovn til 190 ° C og kog, indtil ris absorberer alt vand og blødgør.
- Trin 6. Server skålen varm eller kold.