- mel - 2 1/4 kopper
- sodavand - 2 teskefulde
- salt - 1/2 tsk
- jord ingefær - 3 teskefulde
- kanel - 1 tsk
- duftende peber - 1/2 tsk
- Jordhvid peber - 1/4 tsk
- usaltet smør, stuetemperatur - 220 gram
- sukker - 1/2 kop
- lysebrunt sukker - 1/2 kop
- stort æg - 1 stk
- treacle - 1/3 Cup
1. Bland mel, sodavand, salt og krydderier i en medium blandeskål. 2. Pisk smør og sukker i en stor skål med en mixer i 3 minutter ved medium hastighed. Tilsæt æg og melasse, slået. 3. Tilsæt de tørre ingredienser og pisk ved lav hastighed, indtil alle ingredienserne er jævnt blandet. Pak den resulterende dej med en plastikpakning og afkøles i mindst to timer. 4. Forvarm ovnen til 175 grader. Spred bagepladerne med pergamentpapir eller olie. Form testkuglerne med en diameter på 2,5 cm og læg på bakkepladen i en afstand af ca. 5 cm fra hinanden. Bages kiksene i 10-15 minutter. Cookies kogte 10-12 minutter blødere, til 13-15 - mere hårdt. 5. Lad den kogte lever afkøle på grillen i 2 til 5 minutter. Drys med pulveriseret sukker, hvis det ønskes. Opbevar den færdige kiks en uge i stuetemperatur eller i en måned i køleskabet. Du kan tilberede cookies på forhånd og opbevare den i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Hver dag bliver kagerne blødere.
Serveringer: 10-15