- kyllingelager - 1,75 liter
- af lille pasta - 120 gram
- æg - 3 stk
- citron - 2 stk
- salt, sort jord peber - 1 stk
- grønne grøntsager og persille - 1 stk
Lad kylling bouillon koge (du kan fortynding bouillon terninger, i dette tilfælde ikke salt suppen). Placer pastaen i bouillon og kog i 5 minutter. Mens du forbereder pastaen, pisk æggene i skummet, tilsæt saften fra 1 citron og 1 spsk coolt vand. Skær den resterende citron i cirkler, finhak grøntene. Tilsæt til de slagne æg 1 grib en koge af varm bouillon, bland. Derefter tilsæt 2 flere gylle. Rør, hæld blandingen i en gryde og fjern den fra ovnen. Sæson med peber og salt efter smag, hæld i plader; i hver sæt på 2-3 cirkler af en citron og grønne.
Serveringer: 4