- Græskar frø (rå) - 1 glas
- Mørkesukker - 3 stk. skeer
- Salt - 1/4 Teskefuld
- Krydderier - 1/4 Teskefulde (kanel, muskatnød, ingefær, nelliker, kardemomme, citronskræl)
- Kanelpulver - 1/4 teskefulde
- Jord ingefær - 1/4 teskefulde
- Olivenolie - 1 st. en skefuld
- Honning - 1 st. en skefuld
Fyld rå græskar frø med vand. Således renser vi dem fra græskarapelsfibre - rene frø vil flyde, og resten og unødvendige vil forblive nederst. Rene græskar frø sætte på et bageplade, dækket af et ark til bagning. Bageplade med frø sat i ovnen, opvarmet til 150 grader. Bages i 10 minutter, så drej frøene - og yderligere 10 minutter ved samme temperatur. I mellemtiden, i en lille skål, bland 2 spsk. mørkt sukker (kan erstattes af det sædvanlige, hvis der ikke er mørkt), krydderier, salt, malet kanel og ingefær. Gaffelen blandes indtil ensartet. Frø tager fra ovnen, lad dem køle af. Afkølede frø overføres fra bagepladen tilbage til skålen. I en stegepande på medium varme opvarmer vi olivenolie. I den opvarmede stegepande hældes græskar frøene. Tilsæt straks de resterende 1 spsk. mørkt sukker. Efter sukker tilsættes honningen i panden. Rør og steg over medium varme i ca. et minut - indtil honning og sukker begynder at boble og blive tykkere. Vi smider de stegte frø ud af stegepanden i en stor skål. I samme skål tilsættes en tør blanding af krydderier (krydderier, ingefær, kanel, salt, sukker). Rør godt, så frøene griber med krydderier. Igen sæt frøene på et bageplade, dækket af et ark til bagning. Lad frøene køle helt ned - og alt er de klar til brug. Hvis du ikke spiser alt på én gang, kan du opbevare dessert græskar frø i en lukket beholder i højst en uge.
Serveringer: 2