- løg - 2 stk
- Pumpkin lyse orange - 1/2 stykker
- Hvidløg - 2 tænder
- Smør - 100 gram
- vandkogt - 1 glas (kan udskiftes med grøntsager eller kylling bouillon)
- creme - 1 glas (20%)
- paprika jorden - 1 tsk
- karrypulver - 1 tsk
- muskatnød - 1/2 tsk
- peber hvide jord - 1 knivspids (ved knivens spids)
- salt - 1 klud (efter smag)
Vask græskar og skær i kuber. Løg og hvidløg finhakket, spar for 50 g olie. Tilsæt stykker græskar, salt, peber, karry, muskatnød, paprika. Hæld i vand og lad dem simre i 20 minutter. Vegetabilsk blanding afkøles og slibes i en blender indtil glat. Tilsæt derefter cremen. Spred på suppens potter, dekorér det med sesamfrø og sprøde chips (bedre rug)
Serveringer: 4