Tofu skewers med koriander sauce

Hvis du bruger træspidser, blød dem i vand i 30 minutter før du bruger Ingredienser:

• friske koriander blade - 2 kopper
• vegetabilsk olie - 1/4 kop
• chili jalapeno - 1/2 stykker
• Ristet frisk ingefær - 1 tsk
• frisk limejuice - 2 stk. skeer
• grønne løg - 3 stk
• Salt og jord peber - - Til smag
• tofu - 420 gram (skåret i 12 dele)
• squash - 2 stk

instruktioner

Hvis du bruger træspidser, blød dem i vand i 30 minutter før du bruger. Varm grillen til medium temperatur. I madprocessoren blandes cilantroblade, 1/4 kop olie, chili jalapeño, ingefær, limejuice og løggrønt, indtil det er glat. Sæson med salt og peber. Bland tofu, hvide portioner af løg og 1 spiseskefuld olie, sæson med salt og peber. Sæt tofu og løg i fire spydspidser, til de andre fire spydspidser - tofu og squash. Smør den varme grill med olie let. Fry shish kebabs med squash indtil blød, fra 10 til 15 minutter, vend om fra tid til anden. Shashlik med tofu og løg stege indtil løget er ømt, fra 4 til 6 minutter, vend om fra tid til anden. Smør med koriander sovs og steg i 30 sekunder. Server shish kebab med den resterende sauce fra koriander.

Serveringer: 4