Grøn borsch

Forårsløg i stedet for kål Grøn borscht eller kål suppe, kogt med sorrel, nudel, quinoa, spinat og andre unge urter, er meget populær i de sydlige regioner i Rusland og Ukraine. Tidligere var det kun tilberedt om forår og sommer, men nu er det muligt at købe grøntsager hele året rundt eller fryse det til fremtidig brug, så ægte kyndere af naturlig og sund mad nyder disse retter, selv når januar "snøstorm skynder" uden for vinduet. Og hvis i sommeren den grønne borscht koges mest på vand og spises koldt, som er meget forfriskende i varmt vejr, så om vinteren er det kogt på et rigt oksekød eller kylling bouillon. Med hensyn til borsch med næser, kan det bedste middel til vinter blues ikke opfindes. Og det er uanset om du spiser det under sneen der falder over vinduet eller nyder en skål i begyndelsen af ​​maj, når de unge nøglebuske endnu ikke er blevet vred og stikkende og giver os en hel skat af vitaminer, så vi kan genoprette de udarmede kræfter om vinteren. Grøn borsch med nælde er et glimrende alternativ til den samme suppe med sorrel, især til de mennesker, der har maveproblemer eller høj surhedsgrad. Hvis du aldrig har kogt det, så gør det lige nu - du vil ikke fortryde det.

Forårsløg i stedet for kål Grøn borscht eller kål suppe, kogt med sorrel, nudel, quinoa, spinat og andre unge urter, er meget populær i de sydlige regioner i Rusland og Ukraine. Tidligere var det kun tilberedt om forår og sommer, men nu er det muligt at købe grøntsager hele året rundt eller fryse det til fremtidig brug, så ægte kyndere af naturlig og sund mad nyder disse retter, selv når januar "snøstorm skynder" uden for vinduet. Og hvis i sommeren den grønne borscht koges mest på vand og spises koldt, som er meget forfriskende i varmt vejr, så om vinteren er det kogt på et rigt oksekød eller kylling bouillon. Med hensyn til borsch med næser, kan det bedste middel til vinter blues ikke opfindes. Og det er uanset om du spiser det under sneen der falder over vinduet eller nyder en skål i begyndelsen af ​​maj, når de unge nøglebuske endnu ikke er blevet vred og stikkende og giver os en hel skat af vitaminer, så vi kan genoprette de udarmede kræfter om vinteren. Grøn borsch med nælde er et glimrende alternativ til den samme suppe med sorrel, især til de mennesker, der har maveproblemer eller høj surhedsgrad. Hvis du aldrig har kogt det, så gør det lige nu - du vil ikke fortryde det.

ingredienser:

• Kyllingebryst 300 g
• Nettle friske 2 bunches
• Kartofler 4 stk.
• Gulerod 1 stk.
• Løg 1 stk.
• Æggekylling 3 stk.
• Peber duftende 4 stk.
• Bay leaf 1 pc.
• Peber sort jord 1 knivspids
• Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
• Salt 2 knivspids
• Sure fløde 2 el. l.

instruktioner

• Trin 1 Hovedprodukterne til madlavning grønne borsch er nudler, kyllingebryst, løg, gulerødder, kartofler, æg og krydderier.
• Trin 2 Kog bouillon - kyllingebryst vaske, hæld 3 liter koldt vand, tilsæt sød duftende peber, løvblad og en knivspids salt. Kog og kog i 35-40 minutter over lav varme og tag skummet af.
• Trin 3 Skær løgene i terninger. Gulerødder gnides på en grov rivekniv.
• Trin 4 I en stegepande opvarmes 1-2 spsk vegetabilsk olie og stege løgene med gulerødder indtil rødmosset.
• Trin 5 Skræl og skær kartoflerne.
• Trin 6 Kog 3 hårdkogte æg (dyp æg i koldt vand og kog i 10 minutter fra kogepunktet) og skåret i terninger.
• Trin 7 Når bouillon er klar, tag brystet ud og tilsæt kartoflerne - kog i 15-20 minutter, indtil de er kogte.
• Trin 8 Rengør nålen omhyggeligt, fjern rødderne (i handsker, så der ikke er nogen forbrændinger) og skær den store.
• Trin 9 Når kartoflerne er klare, tilsæt næserne og kog i 5 minutter.
• Trin 10 Tilsæt derefter stegte, hakkede æg, salt og peber til smag - kog i yderligere 1-2 minutter.
• Trin 11 Lad det brygge og køle, server varmt med creme fraiche.