- Oksekød - 700 gram
- Sorrel - 200 gram
- Vand - 2 liter
- Kartofler - 5 stk
- Gulerod - 1 stk
- Bue - 1 stk
- Kefir - 2 briller
- Æg - 1 stk
Din opmærksomhed tilbydes en simpel opskrift af grønkål suppe med sorrel, som jeg engang anerkendte, da jeg besøgte Moldavien, så denne opskrift for mig er moldovisk, men jeg kan ikke garantere oprindelsens nøjagtighed. Sikkert noget som dette er forberedt næsten overalt, hvor sorrel vokser. Sådan tilberedes grønkålssuppe med sorrel: 1. Afrim eventuelt kødet og skær i små stykker. Vi sender det til en stor gryde vand, salt, peber, tilsæt løvbladet, hvis du vil, og læg det på ilden. 2. I mellemtiden forberede resten af ingredienserne. Æg er kogt separat til tilstanden "hårdkogt", og alle mine grøntsager og rene, som det burde. 3. Nu tilbered de stege-finskårne gulerødder og løg og steg i en pande opvarmet med olie indtil kogt. Fjern fra ilden, og lad den ligge under låget. 4. Ved dette tidspunkt bør bouillon allerede koge. Vi fjerner skummet fra det og reducerer ilden. Vi tilføjer kartofler, skæres i små stykker og koges, indtil kartoflerne er bløde. 5. Så snart kartoflerne er klare, skal du - hele tiden omrøre, smøre kefir i små portioner eller curdled mælk, som det var tilfældet i den klassiske opskrift på grøn sorrel med sorrel. 6. Når vores blanding koger igen, hæld den ristede sorrel til den, bland den. 7. Efter endnu et par minutter, hæld i steget og smag det. Tilsæt salt og krydderier om nødvendigt. I den traditionelle moldoviske opskrift tilsættes eddike og lidt sukker. Fjern fra ilden, og lad dig lidt nastoyatsya. Server med creme creme, dekoreret med stykker kogt æg. Jeg håber du kan lide denne usædvanlige opskrift på madlavning grønkål suppe med sorrel :) Bon appetit!
Serveringer: 4-5