produkter:
- Gulerødder - 1 stk.
- Sød peber - 1 stk.
- Strengebønner - 200 g
- Svampe (mushrooms eller østers champignon) - 200 g
- Hvidløg - 1 tand
- Ginger, sojasovs - efter smag
- Sesamolie, vegetabilsk olie - 2 el. skeer
fremstilling:
Forbered grøntsager. Peber skåret i halve, fjern septumerne og frøene, vask, skåret i tynde strimler. Gulerødder skylles, skæres i tynde strimler. Vask svampe, fjern huden fra hatte. Svampe skåret i tynde plader. I bønnespidser skæres spidserne og bælgene i små stykker.
Forvarm vegetabilsk olie i en stegepande med en tyk bund. Tilsæt finhakket hvidløg og ingefær, steg til gyldenbrun. Tilsæt gulerødder til stegepanden, steg den over høj varme (ryster stegepanden regelmæssigt) i ca. 1 minut. Tilsæt peber, string bønner og svampe. Fry, omrøring, på høj varme i 2 minutter. Det er ønskeligt at tilføje sesamolie. Grøntsager sæson med sojasovs, rør og server.