- mel - 1 1/4 kopper
- sukker - 2 stk. skeer
- bagepulver - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- af kølet smør - 1/2 kop
- stort æg - 1 stk
- honning - 1/3 kop (plus 1 spsk) fyld)
- lysebrunt sukker - 1/4 glas (påfyldning)
- salt - 1/8 teskefulde (påfyldning)
- kølet smør - 3 varer. skeer (påfyldning)
- tyk creme - 1 st. ske (påfyldning)
- ristede mandler - 1/2 kopper (påfyldning)
- ristede cashewnødder eller hasselnødder - 3/4 kopper (uden skræl) påfyldning)
- let ristede fyrretræer - 1/4 kopper (påfyldning)
1. Lav en skorpe. Smør en kvadratisk metalform, der måler 22 cm, og lag den med to ark folie, og lad skuret stå i kanterne i 5 cm. Smør folien med olie. Bland mel, sukker, bagepulver, salt og hakket smør med fingerspidser eller dejskærer. Du kan også bruge en fødevareprocessor til dette. Den resulterende dej skal til sidst ligne store krummer. 2. Tilsæt ægget og bland med en gaffel (eller pisk i en kombination), indtil der er en smuldrende dej. 3. Sæt dejen på arbejdsfladen og opdel i 4 dele. At male hver del med håndfladen. 4. Sæt i den forberedte form, tryk på overfladen. Forvarm ovnen til 190 grader. Bages midt i ovnen indtil gyldenbrun, fra 15 til 20 minutter. Lad afkøle i form. 5. Gør fyldningen. Bland honning, brunt sukker og salt i en 5-liters gryde. Kog over medium varme, omrør indtil sukkeret opløses. Derefter tilberedes uden omrøring i 2 minutter. Tilsæt hakket smør og fløde. Kog, omrør, 1 minut. 6. Fjern fra varme og bland med alle møtrikkerne, indtil de er jævnt dækket med honningblanding. 7. Hæld fyldet over skorpeen og spred jævnt. Bages midt i ovnen, indtil der vises bobler fra 12 til 15 minutter. 8. Lad afkøle helt i form. Fjern fra formen ved at holde på foliebunken og skære i 25 firkanter.
Serveringer: 2