- agurker - 2 stykker (ren og skåret)
- gulerødder - 1 stykke (rent og skåret)
- cashewnødder - 3 st. skeer (knust, steg i en stegepande)
- grønløg - 12 stykker (blade)
- koriander - 2 pinches (skåret i)
- vineddike - 2 stk. skeer (ingredienser til sauce)
- sukker - 3 varer. skeer
- salt - 1/2 tsk
Tryk let på den skivede agurk i en sigte for at fjerne så meget væske som muligt. Skær de grønne løg. Sæt skivede gulerødder, agurker og løg i en skål. Rør godt alle ingredienserne. Bland ingredienserne til saucen og hæld dem en grøntsagssalat. Strø med knust cashew og koriander. Du kan servere en salat med stegt fisk eller et stykke kød.
Serveringer: 2