- mel - 1 1/2 kopper
- sukker - 1/2 kop
- bagepulver - 1 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- usaltet smør ved stuetemperatur - 1/2 kopper
- creme creme - 1/2 kop
- æg ved stuetemperatur - 2 stk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- smeltet smør - 1/4 kopper (hældning)
- brunt sukker - 1/3 kopper (hælde)
- kanel - 1 tsk (påfyldning)
- blødgjort smør - 2 stk. skeer (glasur)
- pulveriseret sukker - 1 kop (glasur)
- vanilleekstrakt - 1/2 teskefulde (glasur)
- kaffe - 1-2 Art. skeer (glasur)
- flødeost ved stuetemperatur - 240 gram (fløde)
- usaltet smør ved stuetemperatur - 1/4 kopper (fløde)
- pulveriseret sukker - 4 kopper (fløde)
- vanilleekstrakt - 1 tsk (fløde)
1. Lav påfyldningen. Bland i en lille skål alle ingredienserne sammen. Sæt til side. Lav muffins. Forvarm ovnen til 175 grader. Udfyld formularen til muffins med papirforinger. 2. I en stor skål kombineres mel, sukker, bagepulver og salt. Tilsæt smør, creme fraiche, æg, vanilleekstrakt og slå til homogen. 3. Sæt 1 spiseske dej i hver papirindsats. Lav en lille rille i midten af hver muffin med et tandstikker. 4. Tilsæt 1 tsk hældning i hver muffin og bland sammen med dejen ved hjælp af et tandstikker. Tilsæt en anden 1 spsk dej og 1 tsk af påfyldningen, gentag processen. 5. Bag muffinsne i 18-22 minutter. Lad afkøle helt. 6. Bland smør og sukker sammen i en skål for at lave isingen. Rør med vanille ekstrakt. Tilsæt kaffe indtil den ønskede konsistens er opnået. 7. Hæld de kølte muffins med glasur, lad den stå i 15-20 minutter. Derefter dekorere toppen med en cremet fløde. 8. Forbered cremen i en stor skål, pisk flødeost og smør sammen. Tilsæt pulveriseret sukker, 1 glas ad gangen, pisk efter hver tilsætning. Rør med vanille ekstrakt. Slog godt og tilsæt en spiseskefuld tyk creme, hvis cremen er for flydende.
Serveringer: 4-6