Vi laver madruller I de seneste år har japansk køkken vundet enorm popularitet i Europa og især i Rusland. Og det er ikke overraskende! Alle kender til de nyttige kvaliteter af fisk og skaldyr. Fisken er rig på jod og vitaminer, og den hyppige anvendelse nedsætter risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Der er et stort udvalg af ruller: med rå fisk eller røget. Vi vil forberede en "vinter", det vil sige en "varm" rulle med røget laks. Enden af rullen vil være en simpel sauce lavet af mayonnaise, sojasovs og laksskiver. Rullen er bagt under grillen, bare et par minutter, hvilket giver en lidt røget smag på bekostning af sojasovs.
ingredienser:- Rundkornet ris 140 g
- Hvidvineddike 30 ml
- Røget laks 100 g
- Agurk 1 stk.
- Mayonnaise 3 ss. l.
- Sojasovs 1 el. l.
- Wasabi 5 g
- Seaweed nori 2 stk.
- Trin 1 For at forberede en laksevals skal du have ris, helst til sushi, røget laks, agurk, mayonnaise, sojasovs, Nori og Wasabi tang.
- Trin 2 Forbered sausen. Hæk dette laks fint.
- Trin 3 Bland majones og sojasovs for at få en masse, der ligner tyk creme. Tilsæt laks. Lad det være.
- Trin 4 Kog risen, indtil den er blød. Kast det i en kolander og lad det afløb. Tilsæt eddike og lad det brygge.
- Trin 5 Rengør agurk og fjern frøene. Skær agurk og laks på de små stykker.
- Trin 6 Sæt bambusmåtte i en cellofanpose. Læg nori-arket ud og læg et tyndt lag ris på toppen og efterlader 1-2 cm fra den ene kant. Sæt agurk og laks.
- Trin 7 Start rulning rullen ved at trykke ensartet fra toppen. Nori, ikke dækket af ris, fedt med vand for at forbedre klæbrigheden.
- Trin 8 Rul den rullede rulle på en plan overflade og skær 2-3 mm fra siderne for at nivelle rullen.
- Trin 9 Skåret i 2 lige halvdele.
- Trin 10 Skær rullen i 6-8 stykker med en skarp kniv.
- Trin 11 Sæt på en bageplade og hæld sovs over den.
- Trin 12 Bages under grillen i 10 minutter ved 200 ° C. Serveres varmt med wasabi.