- mel - 1 kop
- sukker - 1/2 kop
- bagepulver - 3/4 teskefulde
- sodavand - 1/2 tsk
- salt - Til smag
- smeltet smør - 4 varer. skeer
- kærnemælk - 1/3 kop (eller 1/2 kop almindelig yoghurt)
- stort æg - 1 stk
- stor banan, puree - 1 stk. (ca. 1/2 kop)
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- kølet smør - 1 st. ske (for oven)
- brunt sukker - 1 st. ske (for oven)
- Jord kanel - 3/4 teskefulde (til toppen)
- mel - 1 Art. ske (for oven)
- salt - Til smag (til toppen)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør gryden med en bageplade. 2. Mash i en skål med en banan indtil konsistensen af kartoffelmos, skal du få ca. 1/2 kop. 3. Bland i mel, sukker, bagepulver, sodavand og 1/2 tsk salt i en stor skål. Tilsæt smeltet smør og kærnemælk. Tilsæt ægget og visp i 1 minut. 4. Tilsæt bananpuré og vanilleekstrakt. Rør omhyggeligt. 5. Sæt dejen i den tilberedte brødform, niveau overfladen med en gummipatel. 6. For at lave et stænk til toppen blandes kølet smør med mel, brunt sukker, kanel og en knivspids salt i bidder. 7. Stænk blandingen med brødets top. Bage brød i en forvarmet ovn i 40-45 minutter, indtil tandstikket indsat i midten ikke kommer ud rent. 8. Lad det køle af i en ristform i 10 minutter. Skær brødet i skiver og server.
Serveringer: 8-10