- Kartofler - 1,5 Kilogram
- Bay Leaf - 1 stk
- Salt - - Til smag
- Olivenolie - 4 stk. skeer
- Svinekød - 500 gram
- Sojasauce - 1 st. en skefuld
- Pære - 1 stk
- Hvidløg - 3 tænder
- Cream fedt - 1 glas
- Frisk dille - 1/4 kop
- Ristet mozzarellaost - 1 glas
Kartofler renses, vaskes og skæres i store stykker. Vi lægger kartoflerne i koldt vand, tilsæt salt og løvblad, kog omkring 10-15 minutter efter kogning - kartofler skal gennemboret med en gaffel, men forbliver ikke helt klar. Vi dræner vandet fra kartoflerne, vi sætter det til side. Mens kartoflerne brygges, skæres svinekød i små stykker. Vi opvarmer olivenolie i en stegepande og stege vores svinekød i det - ca. 7 minutter på en hurtig ild. Glem ikke at dreje brikkerne, så de ikke brænder. Et sted i midten af kogningen, tilsæt sojasovs i panden, bland den. Når kødet er dækket med en brunlig skorpe, fjern den fra ilden, læg den i en plade. Hvidløg presset gennem hvidløg og steg i en lille mængde olivenolie indtil gyldenbrun. Hvidløg skal blandes konstant, ellers vil den brænde. Tag derefter hvidløgene fra panden, steg de finhakkede løg i den samme pande. Igen til gylden. Fried løg blandet med stegt hvidløg. I en stor skål blandes kartofler, et glas fedtfløde, hakket frisk dild, løg og hvidløg. Hvis du vil, skal du tilføje nogle krydderier. Stir. Vi spredes kartoflerne i bagningsskålen. Vi lægger kødstykker ovenfra ud. Vi sætter ovnen op, opvarmes til 180 grader, og bages 15 minutter. Du kan dække formen med folie, for ikke at brænde. Efter 15 minutter skal du tage formularen ud af ovnen, fjerne folien, drys alle den ristede ost - og send den til ovnen i yderligere 2 minutter, så osten smelter. Gryden er klar!
Serveringer: 3-4