- Kartofler - 680 Gram
- Bue - 1 stk
- Hvidløg - 1 stykke
- Sure Creme - 100 Milliliters
- Olivenolie - 3 varer. skeer
- Olivenolie - 3 varer. skeer
- Persille - 2 Art. skeer
- Grønløg - 2 Art. skeer
- Vegetabilsk bouillon - 1 liter
- Salt og peber - - Til smag
1. Skræl og skær kartoflerne i 3 cm kuber. Skræl og finhak løgene. Hvidløgsfolie i folie, fyld gryden med 2 cm vand og sat i en forvarmet ovn ved en temperatur på 170 grader. Bag hvidløg i en halvanden time. Hvidløg kan bages på forhånd, det kan opbevares i køleskabet i flere dage. 2. Hæld olivenolie i en gryde og opvarm over lav varme. Klem hvidløgene fra hver tand i en kasserolle. Lad det stege i et par minutter, omrør konstant. Tilsæt løg og kog i 8 minutter ved lav varme, omrør ofte. Tilsæt kartoflerne i en stegepande og kog i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt bouillon og kog i 20 minutter, indtil kartoflerne bliver bløde. 3. Lav suppen ud af suppe. Overfør den tilbage til gryden og lav den over lav varme. Tilsæt persille, cremefløde og grønne løg. Bland godt, hæld i dybe tallerkener og server med baguette.
Serveringer: 4