- Squids - 500 gram
- Ægg (for at adskille æggeblommen fra ægget) - 1 stykke
- Forældet brød - 2 skiver
- Mælk eller vand - 0,5 kopper
- Løg - 0,5 stykker
- Brødsmuler - - Til smag
- Vegetabilsk olie - - Til smag (til stegning)
- Salt, hvid peber - - Til smag
1. Skumplader skal vaskes, fjern akkordet fra dem og skræl filmen. Hæld kogende vand i nogle minutter. Løg skylles, børste. Spring blæksprutte og løg gennem en kødkværn. 2. I en separat skål smuldre brødkrummen uden skorpe og hæld mælken. Når brødet er blødgjort, skal du klemme det fra mælken og lægge det på fyldet. 3. Tilsæt æggeblomme til æggeblommen, tilsæt salt og hvid peber til smag. Bland hele massen godt. Hæld de tilberedte æggehvider og slå grundigt igen. 4. Forbered i en separat skål brødkrummer. Opdele hakket i små stykker. Til koteletter holder sig ikke i dine hænder, dyppede dine hænder i vandet. For at danne små koteletter fra små stykker, fra to sider for at rulle den i brødkrummer. Hvis det ønskes, kan hakket høstes. De steges allerede og stikker ikke. Stek på varm vegetabilsk olie på begge sider før udseendet af en gylden skorpe. Branden under stegepanden må ikke være stærk. Koteletter kan serveres med kartoffelmos.
Serveringer: 4