Hvordan bage delikate pandekager med huller, opskrifter med fotos

Lacypandekager med huller kan fremstilles på mælk og kefir, på gær, valle og lige vand. Hemmeligheden med delikatesse og fantastisk finhed ved bagning er ikke så meget i de fødevarer, der udgør opskålen, som i den egentlige madlavningsproces. I intet tilfælde skal frisk dejen sendes straks til en pande. Han skal gives til at trække vejret i mindst en halv time. I løbet af denne tid dannes pandekagemassen luftbobler, som i rostningsprocessen bliver til små, smukke huller.

Pandekager med huller i mælk, opskrift med billede for trin

På mælk er det muligt at forberede openwork, tonjusenkie og sprøde pandekager med små huller. Hvis du vil have dejen til at være blødere og mere salte, kan du erstatte mælken med valle eller sød, fedtfattig yoghurt.

Nødvendige ingredienser:

• pasteuriseret mælk - 500 ml
• æg - 2 stk
• vandkogt - 2 spsk
• hvedemel - 3 el
• tør gær - 1 pakning
• vegetabilsk olie - 3 spsk
• salt - ½ tsk
• sukker - 4 spsk

Trin-for-trin instruktion

1. Mælke varm til 40 ° C. Indtør tør gær, halvt sukker og salt og bland godt.

2. Smør det resterende salt og sukker med æg i et let skum og kombiner med mælk-gærvæsken.

   Sigt melet og hæld det i dejen i små portioner, omrør konstant og sørg for, at klumperne og blodpropperne øjeblikkeligt opløses.

3. Send blanket til pandekager på et varmt sted i 30-40 minutter. I slutningen af ​​tiden, hæld varmt vand og bland godt.

4. Tilsæt solsikkeolie og smør dejen med en blander, indtil den er helt homogen.

5. Pensel på mellemlang varme i ca. 1 minut på hver side. Fold i en bunke, hæld med sirup eller honning og tjen til bordet.

De mest lækre tynde pandekager på yoghurt, en opskrift med et billede

Skønheden ved kefirpandekager ligger i, at midt på dem er brændt meget jævnt, mens de er bløde og bløde, og kanterne tørrer lidt ud og er pikant sprøde. Den tynde, elastiske dej bevarer sin form perfekt og skrider ikke ved at vende om.

Nødvendige ingredienser:

• kefir 2,5% - 500 ml
• Hvede mel - 8 el
• æg - 2 stk
• granuleret sukker - 3 spsk
• solsikkeolie - 3 spsk
• salt - ½ tsk
• sodavand - 1/2 tsk
• kartoffelstivelse - 4 spsk
• Smør - 50 g

Trin-for-trin instruktion

1. Pisk æggerne med sukker i et fast skum.
2. Soda opløses i kefir og efterlade i 5-10 minutter, så væsken er lidt nærmet.
3. Indfør ind i æggeblomme-sukker masse sigtet mel og stivelse. Det er meget godt at ælte dejen, så den får en ensartet, blød konsistens. Hæld derefter langsomt i kefir ved stuetemperatur.
4. Pisk de hvide med salt i et let skum og tilsæt resten af ​​ingredienserne. I slutningen sættes solsikkeolie, blandes grundigt og lades stå i 20 minutter til en halv time.
5. Bage pandekager i en varm stegepande indtil ensartet lys gylden farve.

Sådan bager du tynde pandekager med huller på gær, en opskrift med et billede

Dette er en meget usædvanlig og lidt kendt opskrift på gærpandekager. Det er den måde, hvorpå de lækre delikatesse af marokkanske hustruer bager. Den klare varme skål ser meget smuk ud, den lugter fantastisk og har en blid og behagelig smag. Ud over hvedemel anvendes der også semolina, og det specifikke ristningsprincip gør det muligt at opnå perfekt lige og pæne huller.

Nødvendige ingredienser:

• æggeblomme - 1 stk
• Hvedemel - 150 g
• semolina - 50 g
• sukker - 1/2 tsk
• salt - 1/3 tsk
• bagepulver - 1/3 tsk
• tør gær - 1/4 tsk
• kogt vand - 400 ml
• Smør - 50 g
• solsikkeolie

Trin-for-trin instruktion

1. Sigt igennem sigten med gær, bagepulver, sukker, salt og mango, bland derefter grundigt.
2. Indfør æggeblommen og hæld vandet forsigtigt ved stuetemperatur. Knead den flydende, ubundtede dej uden klumper og lad i 1 time på køkkenbordet for at tillade gæren at reagere.
3. Steg stegepanden let med en minimal mængde vegetabilsk olie og straks begynde at bage.
4. I midten af ​​bunden hældes en del af dejen og tillader det at distribuere uafhængigt på overfladen.
5. På en lille ild, varm pandekagen på den ene side. Når dejen begynder at boble, rør toppen med din hånd. Hvis massen ikke klæber til fingrene, skal du stikke i spatelen og skifte til skålen, uden stegning fra bagsiden.
6. Klar til at bage fedt med smeltet smør, hæld honning og tjen til bordet.

Sådan bager du pandekager på vand med huller: Den bedste opskrift

Pandekager lavet i overensstemmelse med denne enkle opskrift har en ret neutral smag og en meget diskret, rolig aroma. På trods af finheden er dejen elastisk, den holder formen perfekt og passer perfekt til fyldning med både søde og salte fyldstoffer.

Nødvendige ingredienser:

• filtreret vand - ½ liter
• sukker - 3 tsk
• mel - 1,5 spsk
• vegetabilsk olie - 2 spsk
• salt - ½ tsk

Trin-for-trin instruktion

1. Salt, sukker, olie og varmt filtreret vand kombineres i en dyb beholder og blandes.
2. Flour sigtes gennem en køkkensigt og i små portioner for at komme ind i en sød masse. Meget kraftigt slog op med en mixer, så klumperne spredes, og dejen bliver helt homogen, glat og flydende. Det er ikke praktisk at dække beholderen med madfilm og lade den stå på bordet i 30-40 minutter.
3. Stek pande til fedt med masser af olie og godt at varme på høj varme. Hæld en del af dejen til bunden med en skål og spred den over overfladen med en silikonebørste.
4. Bag en pandekage i 40-60 sekunder på hver side, spred ud på en serveringsplade, dekorér til din egen smag og server med varme eller kolde drikke.

Sådan tilberedes tynde pandekager med huller, fyldt med luftcreme, video

Ovnpandekager med huller kan være fra en række ingredienser, selv fra havreklid. Sukker sand i opskriften er erstattet af naturlige og nyttige stevia, så det er værd at være opmærksom på dem, der elsker alle godbidder, men kategorisk ønsker ikke at blive bedre og ødelægge tallet for at nyde kulinariske lækkerier.