Broccolikål er en integreret del af en sund kost, da den er rig på vitaminer, mineraler, antioxidanter, aminosyrer og fordøjelsesfiber. Indholdet af A-vitamin broccoli er på lige fod med græskar og gulerødder, og C-vitamin, som er ansvarlig for immunsystemet, elasticiteten og ungdommen i huden, er mere end i citron og andre citrusfrugter.
Denne slags kål er en ideel ingrediens til salater, fordi den er perfekt kombineret med kød, skaldyr og andre grøntsager. Herfra kan du lave en skarp forårssalat med agurker, tomater og grønne, en næringsfyldning med kylling og ost, en udsøgt salat med fisk og skaldyr - rejer eller krabbepinde. Ikke-påtrængende smag, frisk aroma og appetitlig smaragd farve gør dette produkt til en fremragende del af enhver skål, og lavt kalorieindhold giver dig mulighed for at forbruge det i ubegrænsede mængder selv med den strengeste kost. En anden ubestridelig fordel ved broccoli er dens sundhedsmæssige fordele. Regelmæssig brug af det - en fremragende forebyggelse af aterosklerose og andre kardiovaskulære sygdomme.
Salat med broccoli og tomater
En lækker og simpel skål fås ved ømme grønne blomsterblomstrer af broccolikål, kogt i tre minutter i kogende vand og miniature cherrytomater. Kål er rengjort, opdelt i blomsterstand og afskåret stængerne. Tomater skæres i halvdele og nedsænkes i en salatskål.
Tip! For ikke at skære hver tomat separat, er alle kirsebær lagt i en række, let presset mellem to låg fra plastikbeholdere (men ikke nypere, så saften ikke løber ud) og hold kniven i et vandret plan. Så i en bevægelse vil du skære et halvt dusin tomater på én gang.
Sæt med citronsaft og olivenolie 1: 1, du kan tilføje salt, peber, hvidløg efter smag.
Broccoli salat med kylling
Kombinationen af kylling med broccoli er universelt egnet til både store og kalorierige retter samt til madlavning. For at forberede en kalorieindhold, der er rig på proteiner, aminosyrer og vitaminsalat, koge kyllingebrystet i bouillon i fem minutter før beredskaben til at tilføje grønne ærter og blomster af denne usædvanlige kål. Kød er skåret i terninger, tilsæt kål, ærter, oliven eller oliven uden frø og krydre med fedtfattig creme i halv med sennep.
Salat med broccoli og krabbepinde
For at forberede denne skål har du brug for et hoved broccoli, 300 gram krabbepinde og to små bulgarske paprika, bedre end forskellige farver - så salaten vil se lysere og mere attraktiv. Kål er adskilt på blomstret, tykke stængler adskilles og koges i syv minutter i kogende saltet vand. Peber og krabbepinde er skåret i tynde strimler. Sæson med saladsyre creme eller mayonnaise, tilsæt salt og peber til smag. Krabbepinde i denne opskrift kan erstattes med rejer eller suppleres med andre fisk og skaldyr. Som dressing til salat kan du bruge olivenolie i halvdelen med citronsaft og to skeer Dijon sennep. Oliven og kapers vil bidrage til at understrege smagen af rejer.
Frisk broccoli salat
Normalt i færd med at koge kål fra 3 til 7 minutter kogt i kogende vand eller hældt med kogende vand for at gøre blomstringen mere øm. Men frisk ubearbejdet broccoli har også en øm og behagelig smag, samtidig med at alle dets nyttige egenskaber bevares. Friske blomstrer af broccoli kan kombineres med agurker, blomkål, æbler og tomater. Påfyld fadet med vineddike, olivenolie, citronsaft eller en blanding af creme og sennep. En fremragende sauce er lavet af rømme med tilsætning af sukker, karry og hakket hvidløg.