Som det er kendt, er sød smag af forskellige delikatesser i de fleste tilfælde forårsaget af nærværet i fødevareproduktet af sådanne kulhydrater som saccharose (dette stof er mere kendt for os i hverdagen som sukker) såvel som glucose og fructose. Kulhydrater er ret højt kalorieindhold fødevarer komponenter. Det er tilstrækkeligt at sige, at størstedelen af den energi, der bruges af kroppen til at udføre alle mulige fysiologiske reaktioner, er dannet ved fordøjelsen af kulhydrater i fordøjelseskanalen. Overdriven indtagelse af kulhydrater i kroppen med mad forårsager vanskeligheder for processen med deres fuldstændige behandling og udnyttelse af de endelige udvekslingsprodukter (kuldioxid og vand). Ikke-dekomponerede kulhydrater transformeres til fedtstoffer og opbevares i fedtvæv. Derfor bliver det klart, hvorfor et overskud af kulhydrater forårsager udseendet af "ekstra" kropsvægt.
På grund af det høje indhold af kulhydrater giver forskellige slags slik god krop med et stort antal kalorier, som dog ikke fuldt ud kan bruges til at levere vitale processer. Den store mængde af disse stoffer bidrager til udseendet af en stor masse fedtholdige aflejringer, hvilket har en meget negativ effekt på figurens tilstand.
Selvfølgelig betyder højindholdet af kulhydrater ikke, at du helt bør begrænse forbruget af slik til mad. For eksempel er det helt tilladt at tilføje en eller to skeer sukker til en kop af din favorit te eller kaffe. Derudover er glukosen, der optræder i kroppen under nedbrydning af komplekse kulhydrater, yderst nødvendigt for normal funktion af muskelvæv og nerveceller. Den fuldstændige udelukkelse af sukker fra fødevaren (hvis molekyle består af rester af glucose og fructose) fører til hurtig træthed og bidrager til et kraftigt fald i effektiviteten.
Som allerede nævnt indeholder de fleste slik en for stor mængde sukker, og dette stof er et kulhydrat med næsten 100% renhed. Og tag nu i betragtning, at sådanne slik som slik, slik eller sød uld næsten udelukkende består af sukker i en eller anden form. Ved at bruge selv en lille mængde af disse fødevarer øger vi risikoen for overvægt. Hvis du ikke kan glemme sødene på dit køkkenbord, så prøv at i det mindste forbruge dem om morgenen, da i dette tilfælde fordøjelige kulhydrater vil have tid til helt at splitte med frigivelse af energi. På grund af dette vil sandsynligheden for overvægt være lidt lavere i forhold til at spise kulhydrater om aftenen.
Men betyder det ovenstående at alle søde sukker uundgåeligt udseende og yderligere opbygning af overskydende kropsvægt? I tilfælde af at du vil have en slank og smart figur, men ikke er klar til at dele med dine yndlings sødt skål på samme tid, har du kun en vej ud: at bruge slik ved hjælp af kunstige sukkerersubstitutter (for eksempel saccharin). Nogle af disse stoffer er sødere end alle kendte sukkerarter i tiere eller endda hundreder af gange, så tilstedeværelsen af selv en meget lille mængde af sådanne forbindelser i maden vil gøre enhver skål sød nok. Imidlertid er anvendelse af sådanne substitutter bedre i meget begrænsede mængder og i kort tid.