Intet overflødigt
Brugen af moderne madvarer rejser stor tvivl. Kemisk gødning, gentekniske præstationer, avanceret behandlingsteknologi og andre tricks giver dig mulighed for at få den maksimale produktion med minimale omkostninger. Samtidig er sammensætningen ikke påvirket på den bedste måde. Højhastighedsveje til dyrkning i unaturlige forhold svarer til udtømning af bestemmelser med næringsstoffer og vitaminer. Kommercielt udseende og beskyttelse mod skadedyr - Fortjeneste af kemiske gødninger, væksthormoner og antibiotika. Disse fremmede stoffer kommer ind i fødevaren og med det ind i menneskekroppen.
Alle ville være intet, men de mistænkes for evnen til at forårsage allergier, fordøjelsesproblemer, for tidlig aldring og endda kræft. Derudover betragtes fødevarer, der modtages af uorganiske metoder, til at være fedmeens skyldige. Ligesom det har ikke nok næringsstoffer, så for en følelse af mæthed skal du spise en dobbelt del.
Situationen for særegenheder af naturlige økologiske produkter forværres af hypodynamien og problemer med økologi. Økologiske produkter på denne baggrund ligner en panacea for alle sygdomme. Alt det, der senere har ret til at blive kaldt "organisk", dyrkes i økologisk rene områder takket være de egentlige egenskaber af naturlige økologiske produkter. Dyr, der slagtes eller bruges til fremstilling af mejeriprodukter, fodres kun med økologisk mad. Og ingen vækstforbedringer! Organisk gødning er kun naturlige stoffer, for eksempel kompost og gødning. I produktionen er det forbudt at anvende pesticider, kemiske processer, syntetiske ingredienser, resultaterne af genteknologi. Med skadedyr kæmper på ikke-standardiserede måder: For eksempel i et område plante forskellige planter.
Et sådant sortiment forveksler forvirrende insekter, som senere ikke kan bestemme, hvad de foretrækker, og træde i pension. Så produktet forbliver ubeskadiget, bevarer dets ernæringsmæssige sammensætning og behøver ikke at blive kunstvandet med pesticider. Disse måder at vokse på, retfærdiggør sig selv: På produktionen modtager forbrugeren grøntsager, frugter uden kemikalier og nitrater. Desuden siger franske forskere, at i sammenligning med konventionelle økologiske produkter er 40% rigere i vitaminer og sporstoffer; antioxidanter (stoffer der er ansvarlige for cellernes ungdom) i dem mere i 5096. Kød og mejeriprodukter med mærket "organisk" indeholder mindre mættede fedtstoffer og mere nyttige fedtsyrer og proteiner.
Det viser sig, at fødevarer i organisk stil passer meget godt ind i formlen "Vi er, hvad vi spiser".
Og er det nødvendigt?
Økologisk mad har dog ikke kun fans, men også modstandere. Der har været gentagne udsagn i pressen om, at organiske stofers rolle i at opretholde sundhed og god form er stærkt overdrevet. Ligesom fedme, metaboliske sygdomme og mange sundhedsmæssige problemer skyldes ikke konserveringsmidler og pesticider i fødevarer. Den vigtigste årsag er den overdrevne kærlighed til samtidige for fastfood og slik, den stædige ignorering af enhver bevægelse, bortset fra køleskabet til fjernsynet og bagsiden.
Nogle hævder, at organisk er sundhedsfarlig. De hævder, at den økologiske produktionstype forbyder anvendelse af konserveringsmidler og kemiske gødninger samt foder dyr med antibiotika og antihelminthiske lægemidler, hvilket øger risikoen for infektion med helminths og intestinal infektion.
En anden sten i den økologiske have er udsagnet om, at dette er en meget stor og rentabel forretning. Tværtimod overstiger prisen på produkter, der er mærket økologisk, omkostningerne ved uorganiske analoger med to eller tre gange. Ecofermerne selv retfærdiggør sig selv: at opretholde en subsistensøkonomi, opgive kemiske metoder til forarbejdning og anvendelse af samme gødning, kræver meget større udgifter og tilslutning af manuel arbejdskraft. Men selv modstandere af økologisk drik på den kendsgerning, at denne måde at dyrke er uetisk og desuden - det er ikke miljøvenligt.
Det giver ikke mulighed for at føde hele menneskeheden på grund af lave udbytter, men det viser sig at være meget dyrere - ikke kun hvad angår manuel arbejdskraft, men også naturressourcer. Som at udelukkende bruge naturlige gødninger er det nødvendigt at samle resterne af alle levende ting (planter, dyr, selv mennesker), for at behandle og komme tilbage til jorden - og det vil stadig ikke være nok i forhold til funktionerne i naturlige økologiske produkter. De oplysninger, som organiske pesticider anvendes, men ikke moderne, men "primitive", for eksempel svovl og kobber, hopper også. Og de er giftige - skadelige for både mennesker og jord.
Men disse bekymringer er ikke for bekymrende for øko-landmænd. Supermarkeder, restauranter og caféer, der tilbyder usædvanligt miljøvenlige mad og drikkevarer, fremstår som svampe efter regnen og nyder utrolig popularitet. Adepter af den organiske strøm og sig selv er glade for at forbinde til dyrkning af noget, men helt sikkert miljøvenligt. Selv berømtheder køber gårde og væve sengene med egne hænder.
Økologisk bevægelse i vores land gør kun de første beskedne skridt. Selvom der allerede findes butikker, der tilbyder naturlige produkter; barer hvor du kan drikke økologisk te. Derudover er det helt muligt at etablere kontakt med økologiske bedrifter, der stadig eksisterer i vores land, og er enige om direkte leverancer.
Ernæringseksperter støtter også økologiske produkter: Ifølge dem har de mindre kemi, men de er meget mere nyttige end uorganisk mad.