- Kål - 400 gram
- Mel - 150 gram
- Bue - 1 stk
- Mælk - 1 glas (du kan tage 50/50 med vand)
- Æg - 2-3 stykker
- Salt - Til smag
- Peber - Til smag
- Koriander - Til smag
- Vegetabilsk olie - 2-3 Art. skeer
Teoretisk set kan kål til fremstilling af sådanne pandekager være meget finhakket, men det vil tage lang tid, så det er bedre at bruge en kødkværn eller en blender. Så opskriften på kålpandekager: Kålhovedet befries fra beskadigede og beskidte blade, skærer en stub og skæres i flere dele. Skræl løg og hvidløg. Spring kål og løg gennem en kødkværn. I vegetabilsk masse, hammeræg, sigt melet, tilsæt salt, tilsæt peber og koriander, hæld i mælken. Rør grundigt, så der ikke er klumper. Stegepande til opvarmning godt, smør med olie. Bages som almindelige pandekager - med den undtagelse at den første side er bedre at stege under låget. Fold pandekagerne med en bunke. Hvis du ønsker det, kan du straks smøre rømme og strø med urter, så får du en smuk og lækker kage!
Serveringer: 4-5