- usaltet smør - 1 kop (stuetemperatur)
- sukker - 1/2 kop
- mel - 10,5 Glas (samt mel til arbejdsoverfladen)
Forvarm ovnen til 150 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir, til side. Pisk smør og sukker sammen i en elektrisk mixer. Reducer hastigheden og gradvist tilsæt mel. Fortsæt at slå indtil glat. Sæt dejen på en let floured arbejdsflade. Rul dejen ud til en tykkelse på 8 mm. Stænk overfladen med mel som nødvendigt for at forhindre fastgørelse af dejen. Ved hjælp af en rund knurled cutter, skærer ud cirkler fra dejen. Læg kiksene på et tilberedt bagværk i en afstand på ca. 2,5 cm fra hinanden. Bages til gyldenbrun, ca. 30 minutter. Sæt de færdige skorster på en rist til køling. Korzhiki kan opbevares i en lufttæt beholder i 3 dage.
Serveringer: 30