- krakkere - 10 stk
- sukker - 3 varer. skeer
- Jord ingefær - 1/2 tsk
- salt - 1 knivspids
- smør smeltet - 5 st. skeer
- store æg - 3 stk
- sukker - 1/2 kop
- Mos kartoffelpuré - 13/4 kopper
- Blanding af to drikkevarer, for eksempel porter og ale i halv - 1/2 del
- frisk citronsaft - 1 st. en skefuld
- vanilleekstrakt - 2 teskefulde
- salt - 1 tsk
- jord duftende peber - 1/4 tsk
Forvarm ovnen til 175 grader. Monter bagningsbakken på den nederste hylde. I en fødevareprocessor blandes kiks, sukker, ingefær og salt og til en fin smul. Tilsæt olien og bland til en blanding af store og våde krummer er opnået. Sæt dejen i en bageplade. Lav en stuffing. For at gøre dette, slå i æg og sukker i en stor skål. Tilsæt puré af søde kartoffel, en blanding af to drikkevarer, citronsaft, vanille, salt og sød peber. Beat massen med en visp. Hæld påfyldningen på dejen og niveau den. Bages i 40 til 50 minutter. Sæt kagen på risten og afkølet helt i ca. 2 timer. Kagen kan fremstilles 24 timer i forvejen og opbevares i køleskabet. Server kagen koldt eller ved stuetemperatur.
Serveringer: 6